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Acquistare generi alimentari in modo sostenibile
Buone notizie: con ogni viaggio al supermercato, hai l'opportunità di votare "sostenibile" con i tuoi dollari. Cattive notizie: tanti fattori incidono su "sostenibile", è difficile conoscere la scelta migliore.
Fare la spesa può essere angosciante. Ad esempio, se ti piace confrontare lo yogurt per trovare la scelta più sostenibile, potresti dedicare 15 minuti alla sola sezione dei latticini. Potresti optare per la taglia più grande, in modo da ridurre l'imballaggio. Ma quello viene dalla Grecia, quindi non molto energivoro con tutto il viaggio. Quindi decidi di utilizzare il biologico come criterio, fino a quando non vedi che sono in piccole dimensioni monodose e hanno comunque viaggiato molto per arrivare qui.
Poi ti ricordi che un premiato caseificio locale produce uno yogurt biologico, venduto in grandi bottiglie di vetro riciclabili. Perfetto! Ma non viene trasportato qui, quindi dovresti fare un altro viaggio più lungo che consuma combustibili fossili.
Ormai sei paralizzato nel reparto latticini.
Se ciò accade a te, prova la seguente gerarchia:
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Prima vengono le pratiche operative umane ed etiche (cioccolato equosolidale, per esempio);
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In secondo luogo, acquistare lattuga locale (la lattuga coltivata in modo convenzionale nelle vicinanze genera un consumo di petrolio inferiore rispetto a quella biologica di quattro stati di distanza);
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Terzo, cerca il prodotto con il minor imballaggio (acquistandolo all'ingrosso, quando possibile); e
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Infine, vai biologico.
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