La maggior parte degli esperti di pesce concorda sul fatto che i bambini dovrebbero mangiare pesce, ma la cosa importante qui è cosa mangiare e quanto è buono.
Il pesce è una ricca fonte di acidi grassi omega-3 (soprattutto DHA ed EPA), componenti importanti per lo sviluppo del cervello e della vista nei bambini. Il pesce è anche povero di grassi saturi ma ricco di proteine, vitamina D e altri nutrienti. Tuttavia, alcuni pesci contengono alcuni inquinanti come il mercurio. Con livelli elevati, questo metallo danneggerà lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso del bambino.
Di seguito sono riportate alcune linee guida per aiutare le madri a limitare l '"accesso" al mercurio del loro bambino, assicurandosi comunque che il bambino assorba tutti i nutrienti di cui ha bisogno.
Come appare ed esiste il mercurio nei pesci?
Il mercurio è ovunque, anche nell'aria che respiriamo ogni giorno. Vulcani, incendi boschivi ... sono una delle cause naturali che creano le condizioni affinché il mercurio "viaggi" nell'aria. Inoltre, anche le centrali elettriche, i produttori di cemento, prodotti chimici e industriali sono responsabili della produzione di mercurio. Termostati e termometri possono anche rilasciare mercurio dopo ogni utilizzo.
Il bambino dovrebbe mangiare cibi solidi in un metodo auto-diretto? La maggior parte delle madri introduce i propri bambini a cibi solidi a circa 6 mesi di età e sempre più madri sono pronte a introdurre cibi solidi utilizzando il metodo auto-diretto (BLW).
Quando il mercurio si deposita nell'acqua, i batteri nell'acqua lo riconosceranno come un composto di metilmercurio. I pesci assorbono il metilmercurio dall'acqua e dal cibo che mangiano nel loro habitat. Il metilmercurio si lega ai componenti proteici nei muscoli del pesce e vive lì, anche quando il pesce è stato cotto in un piatto delizioso.
Pesce e crostacei (gamberetti, granchi, lumache ...) contengono tutti mercurio, ma i grandi pesci marini contengono più mercurio. Perché questi tipi di pesce mangiano altri pesci che sono stati immersi nel mercurio. Allo stesso tempo, i pesci di grandi dimensioni spesso mangiano di più e vivono più a lungo, quindi ci sono le condizioni affinché il mercurio si accumuli sempre di più. In breve, più grande è il pesce, più mercurio contiene.
Cosa succede quando tuo figlio mangia pesce ricco di mercurio?
Il nostro corpo assorbe facilmente il metilmercurio dal pesce e questo metallo può devastare molto rapidamente il nostro cervello e il nostro sistema nervoso. I neonati, compresi i feti ei bambini piccoli, sono i più suscettibili ai danni del metilmercurio perché il loro cervello e il loro sistema nervoso sono ancora immaturi.
Gli esperti stanno ancora discutendo sull'entità del danno da mercurio, ma la maggior parte di loro concorda sul fatto che è meglio evitare di dare al tuo bambino pesce ad alto contenuto di mercurio e limitare l'uso di alcuni tipi di pesce nella dieta del tuo bambino.
Oltre al pesce, dovresti prestare attenzione ad aggiungere altri gruppi di alimenti al menu di tuo figlio
Quindi quali tipi di pesce hanno il più alto contenuto di mercurio?
Nel 2004, l'American Food and Drug Administration ha pubblicato una consultazione congiunta sul mercurio nei pesci. Di conseguenza, hanno identificato 4 tipi di pesce con un alto contenuto di mercurio che i bambini e le donne in età fertile evitano di utilizzare: squalo, pesce spada, sgombro e pesce tegola.
Diversi altri esperti e organizzazioni sociali vogliono espandere ulteriormente questo elenco. Secondo loro, i bambini dai 2 ai 6 anni non dovrebbero mangiare tonno fresco o congelato, spigola cilena, barramundi striato, marlin, sgombro spagnolo, uccello marino ...
Quale pesce dovrebbe mangiare tuo figlio e quanto è migliore?
Oltre ai 4 pesci ad alto contenuto di mercurio e al tonno in scatola sopra menzionati, puoi nutrire il tuo bambino con qualsiasi tipo di pesce e crostacei come gamberetti, salmone, pesce gatto e pesce persico. Phi ... Una settimana dovrebbe nutrire i bambini solo 2 volte, ogni volta circa 300 g per bambini da 1 a 2 anni, 450 grammi per bambini da 3 a 6 anni e 600 grammi per bambini sopra i 6 anni. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero mangiare pesce o frutti di mare 2-3 volte a settimana.
Dovresti dare a tuo figlio la priorità di mangiare il salmone perché il salmone è il pesce che può fornire più omega 3 al tuo bambino.
Quindi, oltre al pesce, cosa può mangiare tuo figlio per ottenere più omega-3?
In realtà ci sono parecchi alimenti che possono aiutare il tuo bambino ad assumere più omega-3 come uova, latte, prodotti a base di soia, succhi, yogurt, pane, cereali e margarina. Alcuni di loro non contengono molto DHA ed EPA per aiutare a sviluppare l'intelligenza e la vista, ma se il tuo bambino ha una piccola quantità di DHA ed EPA, è anche molto buono.
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