Il siero di latte è davvero nutriente come si dice?

Ogni mese, spendi una grande quantità di siero di latte per il tuo bambino da mangiare perché si dice che questo cibo sia molto nutriente. Come preparare il dessert al latte a casa non è difficile. Insieme aFamilyToday Health produce latte artificiale con tre formule di base.

Sai quando offrire il siero di latte e chi non dovrebbe mangiare questi alimenti? In effetti, questi alimenti sono nutrienti quanto le informazioni che senti spesso? Scopri le informazioni correlate nel seguente articolo.

Cos'è il siero di latte?

Il siero di latte (panna montata) è uno strato di grasso che emerge e forma un grosso pezzo sulla superficie del latte quando viene riscaldato o lasciato riposare per un po 'e senza coperchio, il resto è chiamato latte scremato. Dopo essere stato separato dal latte, il dessert al latte verrà riscaldato per sterilizzare, quindi raffreddato per una conservazione a lungo termine. Questa è la materia prima per la produzione di altri latticini come burro, formaggio , yogurt ( yogurt ), panna ...

Gli attuali prodotti lattiero-caseari nel processo di lavorazione sono stati aggiunti con altri ingredienti come latte, latte intero, uova, frutta, cacao in polvere, zucchero, coagulanti, stabilizzanti, aromi ... Quindi si può vedere che solo il siero di latte nel prodotto rappresenta una piccola percentuale. Se noti, i produttori stranieri chiamano questo prodotto sull'etichetta "dessert al latte" (dessert al latte o dessert alla crema). Tuttavia, il fatto che i distributori e commercianti di questo prodotto nel nostro paese scrivano ancora sulla sottoetichetta la denominazione "siero di latte" per promuovere e consumare facilmente il prodotto.

Oggi le persone usano anche oli vegetali ( olio di palma , olio di cocco ) con aggiunta di proteine ​​del latte vaccino e lattosio (un tipo di apparentemente presente nel latte vaccino) per produrre questo cibo.

Quanti tipi di siero di latte?

Attualmente sul mercato sono disponibili molti tipi di siero di latte, i più diffusi sono quelli importati dall'Europa. I prodotti attualmente in vendita sono stati lavorati e aggiunti ad altri ingredienti, quindi il contenuto di grassi è stato notevolmente ridotto. Il siero di latte può essere classificato in base al contenuto di grassi del prodotto come segue:

Contenuto di grassi dal 35 al 50%: dessert a base di latte intero, spesso utilizzato in insalate e zuppe, ma raramente utilizzato direttamente.

Contenuto di grassi dal 10 al 30%: siero di latte comune, spesso utilizzato come materia prima per la produzione di burro, formaggio.

Il contenuto di grassi varia dal 6 al 15%, a seconda della tipologia: panna montata a latte intero, molto apprezzata sul mercato, utilizzata come dessert, e merenda per i bambini .

Composizione nutriente del siero di latte 

Come prodotto lattiero-caseario, la composizione del siero di latte comprende anche: proteine, grassi, zuccheri, vitamine e minerali. Ma in realtà il rapporto di queste sostanze nel siero di latte è molto basso rispetto al latte, fatta eccezione per il contenuto di grassi. Lo sapevi che la quantità di grassi contenuta in un cartone di siero di latte fornisce circa il 50-70% dell'energia totale di cui il tuo bambino ha bisogno, pari alla quantità di grasso totale in due normali bicchieri di latte. Pertanto, questa è una fonte di energia molto elevata ma povera di sostanze nutritive. Pertanto, non dovresti dare questo cibo al tuo bambino allo scopo di sostituire il latte o cibi solidi .

Hai nutrito correttamente il tuo bambino con siero di latte?

Ti sei mai chiesto quanti mesi il tuo bambino può mangiare siero di latte e quando? Come raccomandato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), i bambini dovrebbero mangiare questo tipo di cibo solo dopo 6 mesi, perché:

Questo è un alimento povero di sostanze nutritive con un alto contenuto di grassi, che fornisce molta energia buona ai bambini di età superiore a un anno che sono sottopeso, malnutriti o malati hanno bisogno di molta energia per recuperare rapidamente la salute.

Non dovresti nutrire il tuo bambino con molto siero di latte perché può causare gonfiore, diarrea, persino sovrappeso e obesità a causa dell'elevata quantità di grasso. Nello specifico, la quantità di siero di latte adatta ai bambini piccoli è la seguente:

Bambini da 6 a 12 mesi: circa 1/2 - 1 box / giorno.

Bambini dai 12 mesi in su: 1-2 scatole / giorno.

I bambini mangiano spuntini dopo colazione o pranzo, evitare di mangiare la sera perché fa sentire i bambini pieni di stomaco, causando problemi a dormire.

Inoltre, dovresti notare che il bambino non dovrebbe mangiare siero di latte se: Il bambino è in sovrappeso, obeso, ha la diarrea o è allergico al latte vaccino ... Allo stesso tempo, non dare da mangiare al bambino prima dei pasti perché può causare bambini mangiare di meno o saltare i pasti.

Come conservare correttamente il siero di latte?

Il siero di latte è molto deperibile, quindi dovrebbe essere conservato in frigorifero. Nota che non dovresti lasciare il siero di latte sul lato del frigorifero, perché non è abbastanza freddo e la temperatura è instabile a causa delle frequenti aperture e chiusure del frigorifero. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione alla data di produzione, alla data di scadenza, non acquistare prodotti con segni insoliti come scatole distorte, etichette forate o sporgenti.

Ti dico come preparare il dessert al latte per bambini

Come fare il siero di latte in casa non è difficile, andiamo in cucina con aFamilyToday Health per avere dei barattoli di schiuma per bambini deliziosi, puliti e deliziosi. Inoltre, se il tuo bambino è cresciuto, invita tuo figlio in cucina a preparare il suo cibo preferito.

1. Come preparare il dessert al latte con latte fresco

Materiale

Latte fresco: 300 ml

Dessert al latte: 1 scatola da 55g

Gelato alla vaniglia: 90 g

Amido di mais: 30 g

Acqua 50ml

Vaso di vetro da 100 ml: 6 barattoli.

Come cucinare

Versare il barattolo di vetro in acqua bollente, estrarlo e asciugare.

Mescolare la maizena con 50 ml di acqua, mescolare delicatamente per sciogliere, omogeneizzare.

Cuocere il latte fresco a fuoco medio, regolare la fiamma per far bollire solo il latte per evitare di perdere i nutrienti. Assicurati di mescolare bene le mani in modo che il latte non si accumuli sul viso.

Il latte sta rotolando, versare lentamente il composto di amido di mais, mescolare bene fino a cottura dell'impasto, quindi spegnere il fuoco.

Mettere la panna montata e il siero di latte in una casseruola, mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.

Versare la miscela di siero di latte nel barattolo di vetro. Se la miscela è grumosa, usa un setaccio per lisciare la miscela. Aspetta che si raffreddi, conserva in frigorifero per circa 4 ore per nutrire il bambino.

Nota

Dopo la cagliata, la crema è giallo chiaro, densa e liscia.

A seconda del gusto o della dolcezza del tuo bambino, puoi usare latte fresco senza zucchero o con zucchero.

Se non hai l'amido di mais, puoi usare la farina.

Puoi immergere un barattolo di siero di latte in un vassoio pieno d'acqua per far raffreddare velocemente il composto.

2. Come preparare il dessert al latte con latte artificiale

Materiale

Formula latte : 8 misurini orizzontali

Latte fresco: 150 ml

Panna fresca: 50 ml

Amido di mais: 10 g

Acqua calda mista a latte: 120 ml

Barattolo di vetro da 100 ml: 6-8 barattoli.

Fabbricazione

Versate i vasetti in acqua bollente, estraeteli, fateli asciugare.

Mescoli l'amido di mais con il latte artificiale e mescoli con circa 120 ml di acqua tiepida (come il modo in cui mescoli spesso il latte per bambini, la differenza è che c'è meno acqua).

Versare il latte fresco, la formula di amido di mais, la panna montata in una pentola, mettere sul fuoco, scaldare a fuoco medio, mescolare bene. Quando il composto avrà una consistenza leggermente densa, spegnete il fuoco.

Versare il composto nel barattolo, attendere che si raffreddi, quindi metterlo nel comparto frigorifero, circa 4 ore dopo che la cagliata è pronta per essere mangiata dal bambino.

3. Come preparare il dessert al latte con la banana

Materiale

Banane mature: 1 frutto

Latte fresco: 300 ml

Panna da montare: 120 ml

Amido di mais: 10 g

Formula latte: 3 misurini orizzontali

Vaso di vetro da 100 ml: 6 barattoli

Fabbricazione

Scolare il barattolo di vetro con acqua bollente, estrarlo, asciugarlo.

Banana sbucciata, a fette. Versare la banana e la panna fresca nel frullatore, frullare.

Versare lentamente il latte in polvere nel latte fresco, mescolare bene, mettere la pentola del latte sul fuoco, cuocere a fuoco lento. Versare il composto di banana e crema di latte caldo, mescolando delicatamente per rendere il composto omogeneo, spegnere il fuoco.

Versate il composto in un barattolo, mettetelo a bagno in una bacinella d'acqua a raffreddare, conservate in frigorifero, dopo circa 4 ore da consumare.

Se il tuo bambino è più grande e vuole cambiare il gusto del bambino, puoi aggiungere uova, cacao in polvere, tè verde in polvere, avocado. .. negli ingredienti per dolci deliziosi ed esotici.