In che modo le madri dovrebbero lasciare che i bambini mangino il pesce correttamente?

Molti genitori si chiedono ancora: "Devo nutrire il pesce di mio figlio?" La risposta è sì, ma devi stare estremamente attento quando scegli.

La ricerca mostra che il pesce fornisce un'ampia gamma di nutrienti essenziali per lo sviluppo del bambino. La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che le due sostanze più importanti sono gli acidi grassi omega-3 DHA ed EPA che sono difficili da trovare in altri alimenti. Il pesce è anche povero di grassi saturi e ricco di proteine, vitamina D e altri nutrienti.

D'altra parte, probabilmente hai sentito che i pesci contengono anche tossine come il mercurio , che possono danneggiare il cervello e lo sviluppo del sistema nervoso. Tuttavia, la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che i bambini dovrebbero mangiare pesce. Di conseguenza, la Guida dietetica 2015 raccomanda che i bambini di età compresa tra 2 e 8 anni mangino 90-180 g di pesce a settimana e i bambini di età pari o superiore a 9 anni dovrebbero mangiare 250-300 g di pesce a settimana. Ma non è facile scoprire quale sia il pesce migliore.

Ecco alcune linee guida per aiutarti a limitare l'assunzione di pesce contenente mercurio da parte di tuo figlio, garantendo al contempo i nutrienti necessari.

Perché c'è mercurio nel pesce?

Il mercurio è ovunque, anche nell'aria che respiriamo.

Si verifica naturalmente da vulcani e incendi. Inoltre, viene rilasciato nell'aria attraverso i rifiuti di produzione industriale, centrali elettriche, cementifici e alcuni prodotti chimici.

In effetti, il mercurio è stato utilizzato per decenni in termometri, lampade fluorescenti e altri prodotti. Quando questi oggetti diventano rifiuti, il mercurio può essere rilasciato nell'aria.

Quando vengono assorbiti nell'acqua, i batteri si convertono in mercurio in una tossina. I pesci assorbono questa sostanza dall'acqua e dagli organismi che mangiano. Questo composto tossico di mercurio è strettamente legato alle proteine ​​nella carne di pesce e persiste anche dopo che il pesce è cotto.

E se mio figlio mangia pesce contenente mercurio?

Il corpo assorbe facilmente il mercurio dal pesce. La ricerca mostra che l'esposizione a dosi anche basse di mercurio può influenzare il cervello e il sistema nervoso. I bambini piccoli (compresi quelli nel grembo materno) sono più vulnerabili agli alti livelli di composti tossici del mercurio perché il loro cervello e il loro sistema nervoso sono ancora in via di sviluppo.

Allora perché i bambini devono ancora mangiare pesce?

Il pesce è una scelta nutrizionale incredibilmente buona, soprattutto da bambino. Gli studi hanno dimostrato che i bambini che assumono abbastanza omega-3 all'inizio della vita (attraverso il latte materno o gli integratori) hanno uno sviluppo cognitivo e una vista migliori.

Che tipo di pesce è meglio mangiare per i bambini?

Salmone, salmone, acciughe, aringhe, sardine e aringhe americane sono le tue scelte migliori.

Quali tipi di pesce dovresti evitare?

La Food and Drug Administration (FDA) statunitense consiglia alle donne incinte e ai bambini piccoli di non mangiare quattro specie ad alto contenuto di mercurio: pesce spada, squalo, sgombro e pesce tegola del Golfo del Messico.

I genitori dovrebbero anche evitare di dare ai bambini tutti i tipi di tonno fresco o congelato, branzino, spigola, spigola cilena, pesce rosso, sgombro virtuale, ecc.

Consiglia inoltre di non mangiare la spigola e il giocatore d'azzardo perché contengono elevate quantità di mercurio e policlorobifenili  (PCB) - una sostanza chimica che una volta era comunemente usata nelle apparecchiature elettriche ma ora è vietata.

Il pesce è una fonte di cibo nutriente essenziale per lo sviluppo del tuo bambino. Tuttavia, prima dei pericoli dell'avvelenamento da mercurio, dovresti scegliere saggiamente il pesce e la dieta giusti per aiutare il tuo bambino ad avere un pasto nutriente riducendo al minimo la quantità di sostanze nocive.

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