Intossicazione alimentare nei bambini: cose che una madre non dovrebbe ignorare

L'intossicazione alimentare si verifica quando i batteri (a volte virus o batteri) entrano in un cibo o una bevanda. Anche se non puoi assaggiarli, annusarli o vederli, queste piccole creature possono avere un effetto serio sul corpo.

Una volta che i batteri che intossicano il cibo entrano nel corpo, alcuni rilasciano la tossina, provocando diarrea o vomito.

Qual è la causa dell'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare ha molte cause, ma la più ovvia è dovuta all'ingestione di cibo antigienico da parte del paziente:

• Mangiare o bere cibo contaminato può causare intossicazione alimentare. Di solito, le persone sono suscettibili all'intossicazione alimentare da alimenti di origine animale, come carne, pollame, uova, latticini e frutti di mare. Include anche frutta, verdura e altri cibi freschi non lavati.
• Cibo e liquidi possono essere contaminati durante la preparazione, la conservazione e la consegna degli alimenti. Esempio: l'acqua utilizzata per coltivare il cibo può essere contaminata da feci animali o umane. Inoltre, la carne di pollame può entrare in contatto con microrganismi durante la lavorazione o il trasporto. Il cibo può anche essere contaminato da batteri se viene conservato alla temperatura sbagliata o conservato per troppo tempo. Inoltre, i metodi di preparazione o manipolazione del cibo possono contaminare il cibo se il conduttore non si lava le mani correttamente o usa utensili da cucina sporchi durante la preparazione del cibo.
• Le persone con una condizione medica (come la malattia renale cronica) o un sistema immunitario indebolito sono più a rischio di intossicazione alimentare rispetto alle persone in buona salute.

Quali sono i segni di un'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare può essere rilevata a seconda del tipo di germe che l'ha causata. A volte i bambini iniziano a sentirsi a disagio entro un'ora o due dal consumo di cibo o acqua potabile contaminati. In altri casi, i sintomi potrebbero non comparire per alcune settimane. Nella maggior parte dei casi, i sintomi si risolvono entro 1-10 giorni.

Di solito, una persona con intossicazione alimentare manifesta i seguenti sintomi:

• Nausea
• Dolore addominale e crampi
• Vomito
• Diarrea
• Febbre
• Mal di testa e stanchezza.

In rari casi, un'intossicazione alimentare può provocare vertigini, offuscamento o formicolio alle mani. In casi molto rari, l'intossicazione alimentare causerà difficoltà respiratorie.

Alcuni tipi di microrganismi patogeni, tra cui Listeria ed E. coli , possono potenzialmente rappresentare un potenziale pericolo per cuore, reni e problemi di sanguinamento.

Chiama il tuo medico se tuo figlio ha una delle seguenti condizioni:

• Il vomito dura più di 12 ore
• Diarrea accompagnata da febbre superiore a 38,3 ° C)
• Forte dolore addominale che non scompare dopo aver avuto un movimento intestinale
• Feci sanguinolente (diarrea o feci normali) o vomito di sangue
• I movimenti intestinali sono neri o marrone scuro con un odore di pesce
• Il cuore batte molto velocemente.

Dovresti prestare attenzione ai segni di disidratazione, che includono:

• Estremamente assetato
• Poca o nessuna minzione
• Vertigini
• Occhi infossati
• Lieve mal di testa o affaticamento.

Come dovresti prenderti cura di tuo figlio a casa?

L'intossicazione alimentare di solito scompare da sola entro pochi giorni. Per aiutare tuo figlio a sentirsi meglio durante quel periodo, assicurati che:

• Riposa molto
• Bevi molta acqua per combattere la disidratazione. Anche bere una soluzione elettrolitica è efficace, ad eccezione del latte o delle bevande contenenti caffeina
• Bevi piccoli sorsi lenti per mantenere più facilmente il liquido
• Evita cibi solidi e latticini fino alla scomparsa della diarrea
• Non dovresti usare farmaci anti-diarrea. Può prolungare i sintomi dell'intossicazione alimentare. Una volta che la diarrea e il vomito sono cessati, offri al tuo bambino spuntini leggeri ea basso contenuto di grassi per alcuni giorni per prevenire ulteriori disturbi di stomaco.

Se i sintomi diventano gravi o noti segni di disidratazione, chiama il medico.

Come prevenire l'intossicazione alimentare?

Seguire questi suggerimenti può aiutare a ridurre il rischio di intossicazione alimentare della tua famiglia:

• Insegna a tutti nella tua famiglia a lavarsi le mani bene e spesso, soprattutto dopo aver usato il bagno, prima di toccare il cibo e dopo aver toccato il cibo crudo. Usa sapone e acqua tiepida e strofina per almeno 15 secondi.
• Pulisci tutti gli utensili, i taglieri e le superfici che usi per preparare il cibo con acqua calda e sapone.
• Non utilizzare latte non pastorizzato o alimenti contenenti latte non pastorizzato.
• Lava tutta la frutta e la verdura fresca che non puoi sbucciare.
• Tenere il cibo fresco (soprattutto carne, pollame, frutti di mare) lontano da altri cibi fino a quando non sono cotti.
• Usa alimenti deperibili o deperibili il prima possibile.
• Cuoci tutti i cibi di origine animale a una temperatura sicura. Per manzo e maiale, almeno 71 ° C). Cuocere le uova finché i tuorli non saranno sodi. Il pesce è generalmente sicuro da mangiare quando raggiunge una temperatura di 63 ° C).
• Mettere in frigorifero gli avanzi velocemente, preferibilmente in contenitori con coperchi che possono essere chiusi ermeticamente.
• Scongelare il cibo nel frigorifero nel microonde o in acqua fredda. Il cibo non deve mai essere scongelato a temperatura ambiente.
• Se il cibo ha superato la data di scadenza o ha un odore strano, scartalo.
• Se sei incinta, dovresti evitare tutte le carni crude, le carni oi frutti di mare poco cotti, i frutti di mare affumicati, le uova crude e i prodotti che possono contenere uova crude, formaggio a pasta molle, latte non pastorizzato, acqua, frutta, tortino, insalata di cavolo e salsiccia.
• Non bere acqua di sorgente o non trattata.

L'intossicazione alimentare è una preoccupazione di molte madri quando scelgono il cibo per i loro figli. Pertanto, dovresti essere ben equipaggiato con la conoscenza in modo da poter non solo affrontare ma anche prevenire questo problema.

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