Levoluzione del giardinaggio e dellallevamento dei polli

Il giardinaggio si è evoluto parecchio nel corso degli anni. L'aggiunta di polli da cortile e ruspanti è entrata nel mainstream insieme al giardinaggio moderno.

Da Victory Gardens alla voglia di cibo fresco moderno e di stagione

Quasi quattro decenni fa, negli Stati Uniti iniziò un tranquillo movimento di "cibo fresco locale", e questo movimento alimentare è ancora forte oggi. Alice Waters ha aperto il suo rivoluzionario ristorante a Berkeley, in California, Chez Panisse, e ha annunciato di coltivare il proprio cibo, mangiare cibo di stagione coltivato localmente ed educare i bambini delle scuole sul cibo fresco creando orti scolastici.

Nello stesso lasso di tempo, anche fuori dalla Bay Area, Rosalind Creasy ha aperto la strada alla miscelazione di fiori e verdure e ha chiamato la sua filosofia paesaggio commestibile. Insegnò alle persone a scambiare i prati davanti assetati d'acqua con splendidi paesaggi di frutta e verdura.

Nell'ultimo decennio, gli scrittori di cibo hanno scritto graficamente sui pericoli di quanto il tuo cibo è stato industrializzato e sul suo impatto sull'ambiente, nonché sull'impatto sulla nutrizione nella tipica dieta occidentale.

Nel 1986 nasce in Italia il “movimento slow food”, alternativo al fast food, con l'obiettivo di promuovere l'agricoltura locale e il ritorno al cibo artigianale. Ora, a livello globale, conta 100.000 membri in più di 100 paesi.

I suoi obiettivi sono alimenti sostenibili e la promozione di persone e aziende coinvolte nel cibo locale, come chef, ristoratori e agricoltori locali che producono cibi artigianali di qualità che sono molto apprezzati per il loro sapore insuperabile e l'ampiezza della soddisfazione. Si sforza di preservare le cucine tradizionali e regionali e promuove l'agricoltura e l'agricoltura locali che fanno parte dell'ecosistema locale.

Oggi gli orti comunitari sono tanto popolari quanto lo erano i necessari "Giardini della vittoria" durante la prima e la seconda guerra mondiale, negli Stati Uniti e in molti altri paesi. Durante i periodi di guerra, il governo degli Stati Uniti ha chiesto ai privati ​​cittadini di coltivare il proprio cibo nelle case private e nei parchi pubblici allo scopo di alleviare la carenza di cibo e il razionamento causato dallo sforzo bellico.

Credito: © Poultry Tribune

Ora, non è raro vedere lotti cittadini abbandonati trasformati in "Giardini dell'Eden" urbani da residenti volenterosi della comunità. C'è qualcosa che dà potere nel lavorare insieme per un obiettivo comune e nel condividere i frutti abbondanti del proprio lavoro, come dimostrano questi orti comunitari. Per ulteriori informazioni sugli orti comunitari nella tua zona, contatta l' American Community Gardening Association .

Prendendo spunto da Alice Waters, gli orti scolastici sono oggi prevalenti nei sistemi scolastici. I bambini imparano a coltivare il proprio cibo in questi orti scolastici che sono diventati aule viventi. Il loro entusiasmo per il giardinaggio, spesso si riversa in modo esuberante per fare di più nel proprio giardino.

Oggi, alle famiglie piace la soddisfazione di coltivare il proprio cibo, avere il controllo di come viene allevato il loro cibo e l'insuperabile qualità del cibo fresco di stagione che ha il sapore del loro orto.

Lavora per coltivare il tuo cibo

Come nazione, gli Stati Uniti sono stati influenzati e istruiti nel tempo da questo movimento locale di cibi freschi. Oggi molte persone vogliono avere i propri orti e coltivare il proprio cibo nei propri cortili. In tal modo, hai la capacità di fare davvero la differenza per l'ambiente e, in definitiva, per il pianeta.

Se coltivi il tuo cibo, risparmi energia sui costi di trasporto e trasporto, salvi gli habitat della fauna selvatica non dovendo disboscare la terra e usarla per l'agricoltura, inviare meno materiali di imballaggio in plastica nelle discariche, avere il controllo dei prodotti chimici e dei pesticidi utilizzati nel tuo cibo , avere la libertà di coltivare cimeli commestibili "quasi perduti" e allevare razze di pollame in via di estinzione per le generazioni future, e infine gustare cibo fresco di stagione che abbonda di incredibile sapore e salute per i tuoi corpi.

Coltivare il proprio cibo è diventato molto popolare per tutti questi motivi. Allevare polli nel tuo giardino e proprietà è il prossimo passo facile se vuoi di più.

Scopri la tendenza di possedere polli

I polli ruspanti non sono un concetto nuovo. All'inizio del XX secolo, la maggior parte del pollame veniva allevata in piccole fattorie familiari. I greggi della fattoria erano piccoli, lasciando che le galline si arrangiassero da sole attraverso il foraggiamento, e integrati con un po' di grano e avanzi di cucina. Le uova erano il valore primario e la carne era considerata un prodotto secondario. Il pollo arrosto era la cena speciale della domenica.

Il concetto di pascolare il pollame, lasciare i polli ruspanti durante il giorno e confinarli prudentemente in alloggi sicuri durante la notte era prevalente. Un fedele cane da guardia era un altro elemento importante per proteggere il gregge durante il giorno.

Questo metodo popolare di pascolo del pollame ha raggiunto un picco negli Stati Uniti dagli anni '30 agli anni '60. Gli allevatori hanno visto che il pollame ruspante non solo migliorava il suolo, ma alla fine produceva anche uova più gustose, nonché carni sode e di migliore consistenza. Inoltre, era un trattamento umano. Gli allevatori spesso integravano il pascolo del pollame dopo altro bestiame al pascolo, come le mucche, per i benefici del pascolo gestito.

Negli anni '50, la tendenza iniziò a passare dalle fattorie familiari a operazioni specializzate su larga scala e industrializzate che confinavano e ospitavano i polli a tempo pieno per maggiori benefici di produzione. Allo stesso tempo, iniziò il concetto di allevamento di polli, chiamati "polli da carne", per la produzione di carne. I polli da carne hanno avuto la capacità di crescere molto rapidamente fino alla maturità ed essere pronti per il mercato dei consumatori in un incredibile tempo di 6-8 settimane.

Oggi, avere polli da cortile è incredibilmente popolare e in un certo senso ricorda i nostalgici tempi passati in fattoria. Potresti essere abbastanza fortunato da vivere in una fattoria, ma le statistiche attualmente indicano che la maggior parte della popolazione degli Stati Uniti vive più vicino alle città e alle aree urbane. Forse i giardini e l'interesse per l'allevamento di polli sono ciò che aiuta a mantenere le persone ancorate alla terra.

I polli sono naturali come compagni di giardino perché aiutano nelle faccende del giardino come diserbare, mangiare insetti, mantenere un prato falciato e depositare fertilizzante. Se ciò non bastasse, si divertono con personalità poco coinvolgenti, sono molto socievoli e forniscono uova ricche di proteine.