Principi di agricoltura biologica

L'agricoltura biologica è molto più favorevole alla terra e all'economia locale rispetto alle massicce pratiche agricole aziendali. Invece di utilizzare fertilizzanti a base chimica per creare un terreno ad alto rendimento, l'agricoltura biologica utilizza metodi tradizionali di aratura del terreno per abbattere la compattazione del suolo che può ridurre l'acqua e l'aria che arrivano alle radici delle piante, ruotando le colture per prevenire colture specifiche malattie o parassiti che si accumulano nel terreno e colture di copertura che aggiungono naturalmente sostanze nutritive al terreno.

L'agricoltura biologica enfatizza anche l'uso di controlli fisici, meccanici o biologici invece di prodotti chimici per gestire erbacce, insetti e malattie delle piante. Puoi strappare le erbacce a mano o a macchina, ad esempio, o introdurre un insetto benefico per mangiarne uno dannoso (ad esempio, le coccinelle per mangiare gli afidi). La mancanza di sostanze chimiche elimina anche il rischio che sostanze pericolose finiscano nei fiumi, torrenti e falde freatiche vicini, compromettendo la qualità dell'acqua. A sua volta, è meno probabile che mangi qualsiasi sostanza chimica usata per tenere a bada gli insetti e il terreno fertile.

Quando si tratta di bestiame, gli animali biologici vengono nutriti solo con mangimi biologici insieme a vitamine e minerali. A seconda dell'animale, ci sono regole specifiche su quando e per quanto tempo il mangime deve essere biologico al 100%.

Cerca le carni etichettate come allevate al pascolo o nutrite con erba, indicando che gli animali sono stati allevati all'aperto al pascolo e che la loro dieta consisteva in erba e fieno. Questa dieta è molto più naturale e rispettosa dell'ambiente rispetto all'alimentazione con cereali. Alcuni animali (soprattutto polli e maiali) vengono nutriti con cereali per garantire che ricevano i nutrienti di cui hanno bisogno, ma i cereali possono essere coltivati ​​biologicamente.

Anche gli ormoni della crescita e gli antibiotici sono specificamente vietati nei prodotti alimentari biologici, sebbene siano consentiti i vaccini. Naturalmente, agli allevatori è consentito – anzi, sono tenuti – a somministrare farmaci, inclusi antibiotici, agli animali malati per prevenire la sofferenza. Tuttavia, i prodotti alimentari che provengono dall'animale coinvolto non possono essere definiti biologici se l'animale ha ricevuto un farmaco che è nell'elenco dei prodotti biologici vietati.


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