Che tipo di miele hai intenzione di raccogliere dal tuo alveare? Hai diverse opzioni. Ciascuno influisce sul tipo di attrezzatura per la raccolta del miele che acquisti, perché tipi specifici di miele possono essere raccolti solo utilizzando strumenti specifici e attrezzature per la raccolta del miele. Se hai più di un alveare, puoi designare ogni alveare per produrre uno stile diverso di miele.
Il miele estratto è di gran lunga lo stile più popolare di miele consumato negli Stati Uniti. I cappucci di cera vengono tagliati dal nido d'ape e il miele liquido viene rimosso (estratto) dalle cellule mediante forza centrifuga. Il miele viene colato e poi messo in contenitori. L'apicoltore ha bisogno di un coltello per stappare, un estrattore (filatoio) e una sorta di setaccio per filtrare i pezzi di cera e l'occasionale ape appiccicosa.
Il miele di favo è miele proprio come lo facevano le api. . . ancora nel pettine. Incoraggiare le api a fare questo tipo di miele è un po' complicato. Hai bisogno di un flusso di nettare molto forte per far funzionare le api. Guarda per molte calde giornate di sole e la giusta quantità di pioggia per produrre una generosità di piante da fiore. Ma la raccolta del miele in favo richiede meno tempo rispetto alla raccolta del miele estratto. È sufficiente rimuovere l'intero nido d'ape e impacchettarlo. Mangi tutto: la cera e il miele. È tutto commestibile!
A volte chiamato favo tagliato, il miele in pezzi si riferisce a pezzi di favo che vengono posti in una bottiglia a bocca larga e poi riempiti con miele liquido estratto.
Chiamato anche miele cremoso, miele filato, miele zangolato, miele candito o miele fondente, il miele montato è uno stile semisolido di miele popolare in Europa. Con il tempo, tutto il miele forma naturalmente granuli grossolani o cristalli. Controllando il processo di cristallizzazione puoi produrre cristalli fini e creare un prodotto liscio e spalmabile.
Il miele granulato è miele che ha formato cristalli di zucchero. Fai il miele montato mescolando nove parti di miele liquido estratto con una parte di miele finemente granulato (cristallizzato). La consistenza risultante del miele montato è densa, ultra liscia e può essere spalmata sul pane tostato come il burro. Realizzarlo richiede una discreta quantità di lavoro, ma ne vale la pena!
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