5 terapie sostitutive dello zucchero per bambini dietetici che le madri dovrebbero conoscere

Come può il bambino perdere peso ma non astenersi completamente dai dolci? Questa è la domanda costante delle madri i cui figli sono in sovrappeso. aFamilyToday Health vorrebbe presentare alle madri un elenco di dolcificanti "artificiali" e "naturali" popolari che dovresti considerare di utilizzare per il tuo bambino se vuoi evitare di mangiare troppo.

Sucralosio (nome commerciale: Splenda)

Questa sostanza viene spesso aggiunta a cibi e bevande confezionati. Il sucralosio è resistente al calore, può essere utilizzato per la cottura.

Il composto di cui sopra è formato dalla combinazione di saccarosio (zucchero di canna) con tre molecole di cloro. Il corpo non digerirà o assorbirà calorie dal sucralosio.

Dolcezza: 600 volte più dello zucchero.

Degustazione: i degustatori hanno scoperto che Splenda offre una dolcezza lieve nei tè caldi e freddi, ma alcuni rapporti suggeriscono che dia un retrogusto metallico piuttosto sgradevole. I biscotti fatti da Splenda hanno buone recensioni per la dolcezza ma poveri per consistenza, forma e sapore. Tuttavia, la Splenda nella torta miscelata con un rapporto di zucchero e sucralosio 50/50, è meglio valutata sotto tutti gli aspetti.

Aspartame (nomi commerciali: NutraSweet, Equal)

 Si tratta di sostanze comunemente aggiunte a cibi e bevande confezionati.

Questo composto è ottenuto combinando due amminoacidi, fenilalanina e acido aspartico, con un estere metilico che diventa metanolo, un sottoprodotto della fermentazione dei carboidrati. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti FDA ha approvato l'aspartame nel 1981. Il corpo può digerire questa sostanza chimica, ma poiché viene utilizzata solo in piccole quantità per dolcificare gli alimenti, la sua energia è trascurabile.

Dolcezza: 180 volte più dolce dello zucchero.

Nota: le persone con una condizione rara chiamata "fenilchetoneuria (PKU)" non possono digerire la fenilalanina, quindi può accumularsi a livelli tossici. Pertanto, le persone con PKU devono evitare tutti gli alimenti contenenti fenilalanina, incluso l'aspartame.

Gusto: alcuni esperti hanno trovato l'aspartame moderatamente dolce nel tè caldo e freddo. Mentre altri si sentono troppo dolci o artificialmente dolci. La maggior parte delle persone sperimenta un retrogusto amaro.

Saccarina (nome commerciale: Sweet'N Low, Sweet Twin)

 La saccarina viene spesso aggiunta a cibi e bevande confezionati

Questo è un composto contenente zolfo e azoto senza fornire calorie al corpo.

Dolcezza: 300 volte più dello zucchero

Nota: dopo essere stato scoperto per la prima volta nel 1879, Saccharin ha una storia lunga e controversa. La FDA ha riapprovato l'uso limitato della saccarina come additivo alimentare (nelle bevande e in alcuni alimenti trasformati) nel 2000.

Sapore: la maggior parte delle persone commenta che la saccarina ha un sapore "artificiale" nel tè caldo e freddo e ha un sapore amaro.

 Xilitolo (nome commerciale: XyloSweet)

Lo xilitolo è resistente al calore, può essere utilizzato per la cottura.

Classificato come alcol zuccherino, la struttura chimica dello xilitolo è simile a quella dello zucchero e dell'alcol, ma non neanche.

Dolcezza: simile allo zucchero.

Nota: il corpo non assorbe completamente lo xilitolo. Se stai cercando di controllare i livelli di zucchero di tuo figlio, non dare loro cibi contenenti xilitolo senza bluff. L'American Diabetes Association raccomanda di consumare solo mezzo grammo di zucchero a basso contenuto energetico (alcol zuccherino). La ricerca mostra che lo xilitolo, spesso aggiunto alle gomme da masticare e alla menta, può aiutare a ridurre la carie riducendo l'acidità in bocca. Lo xilitolo è anche molto tossico per i cani.

Prova di gusto: gli esperti considerano questa una dolcezza accettabile con solo un leggero retrogusto, ma non sgradevole nel tè caldo e freddo. La sostanza dei biscotti ha un buon sapore, ma la maggior parte delle descrizioni suggerisce che l'aspetto e la consistenza della torta sono poco attraenti e troppo morbidi.

Eritritolo (nomi commerciali: ZSweet, Sun Crystal)

L'eritritolo viene spesso aggiunto a cibi e bevande confezionati.

Questa sostanza è resistente al calore, può essere utilizzata per la cottura.

Si trova nei meloni e nelle pere. L'eritritolo è uno zucchero a basso contenuto energetico. L'eritritolo è completamente assorbito dall'organismo (a differenza dello xilitolo) ma non metabolizzato, quindi l'eritritolo (quasi) non fornisce calorie e non produce una risposta glicemica.

Dolcezza: 60-80% dolce come lo zucchero.

Nota: poiché l'eritritolo può essere assorbito dall'organismo, è meno probabile che l'eritritolo causi insufficienza gastrica rispetto allo xilitolo. L'eritritolo si combina con lo zucchero di canna per formare un prodotto che contiene 4 calorie per cucchiaino e aumenta leggermente la glicemia.

Gusto per gusto: nel tè caldo e freddo, l'eritritolo conferisce una grande dolcezza, ma i biscotti al forno non hanno la consistenza e la forma previste.

Sopra è un'introduzione ad alcuni dolcificanti naturali e artificiali ampiamente utilizzati. Puoi fare riferimento e scegliere il tipo giusto per il gusto e la posizione del tuo bambino per aiutare il tuo bambino a limitare l'assorbimento di zucchero mantenendo il suo gusto dolce. In bocca al lupo!