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Animali ruspanti e carne biologica
L'allevamento biologico tiene conto della salute e del benessere degli animali. L'allevamento intensivo concentra molti animali in uno spazio limitato, il che può comportare un trabocco di rifiuti animali in ogni fattoria e la necessità di utilizzare acqua e prodotti chimici aggiuntivi per aiutare a rimuovere i rifiuti. L'uso aggiuntivo di sostanze chimiche può portare alla lisciviazione di sostanze chimiche nel suolo e nella falda freatica e può significare che gli animali sono meno sani e spesso potrebbero aver bisogno di essere trattati con antibiotici e altri medicinali. Gli animali allevati biologicamente, tuttavia, devono essere allevati all'aperto, il che significa che hanno accesso all'aria aperta, compreso il pascolo. Non sono confinati all'interno degli edifici, ma possono essere tenuti temporaneamente negli edifici per motivi di salute o sicurezza.
Credito: PhotoDisc, Inc.
Gli animali in una fattoria biologica sono trattati umanamente; gli animali in un allevamento intensivo sono trattati come merci.
Le regole su ciò che costituisce l'allevamento all'aperto non sono sempre ciò che gli esperti del verde vorrebbero; copre una varietà di condizioni, dagli uccelli che possono vagare in un ambiente naturale agli uccelli che hanno accesso a un piccolo recinto esterno che potrebbe non essere molto naturale. È una buona idea verificare con il produttore per scoprire cosa significa allevamento all'aperto nel contesto di un particolare prodotto.
I metodi di allevamento industriale si sono evoluti per soddisfare la domanda sempre crescente di carne. L'approccio biologico può essere più lento e meno redditizio - gli animali hanno spazio per muoversi e quindi è possibile produrre meno animali dalla stessa quantità di terra, ad esempio - ma produce animali più puliti e più sani.
Se trovi difficile trovare carne biologica, chiedi al tuo macellaio locale di conservare alcune opzioni biologiche e sostenibili; l'aumento della domanda aumenta l'offerta. L'ambiente sarà migliore e il tuo macellaio locale avrà un cliente garantito. Puoi anche acquistare cibo da animali che sono stati allevati in modo sostenibile attraverso la Eat Well Guide , che ha elenchi di produttori ricercabili in tutto il paese.
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