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Come leggere le etichette degli alimenti biologici
Il National Organic Program dell'USDA ha regole rigide su ciò che i produttori di alimenti possono e non possono dire sugli alimenti biologici sulle etichette degli alimenti. In particolare, se un'etichetta alimentare ha il sigillo del National Organic Program, il produttore è stato certificato nell'ambito del programma. Le specificità della formulazione, tuttavia, sono le differenze.
Il sigillo dell'USDA conferma che un prodotto è biologico secondo i suoi standard.
Ecco i termini di etichettatura dell'USDA, con le spiegazioni:
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100% biologico: tutti gli ingredienti del prodotto sono biologici.
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Biologico: almeno il 95% degli ingredienti del prodotto è biologico.
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Realizzato con ingredienti biologici: almeno il 75% degli ingredienti del prodotto sono biologici.
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Ingredienti biologici indicati sulla dichiarazione degli ingredienti: meno del 70 percento degli ingredienti del prodotto sono biologici, quindi il produttore può identificare solo gli ingredienti biologici effettivi all'interno dell'elenco degli ingredienti sull'etichetta del prodotto.
Il confezionamento della carne ha una terminologia aggiuntiva:
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Naturale: le etichette possono riferirsi a manzo e agnello, in particolare, come prodotti naturalmente, ma ciò significa solo che la carne potrebbe non avere coloranti artificiali, aromi artificiali, conservanti o altri ingredienti artificiali. La produzione naturale non significa necessariamente che gli animali conducessero la vita di Riley saltellando in campi verdi.
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Nutrito con erba: è considerato più verde (e più gentile) se le mucche vengono nutrite principalmente con la loro dieta naturale di erba o fieno piuttosto che con cereali perché possono digerire più facilmente erba e fieno.
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Ruspante: ciò significa che gli animali non erano confinati nelle gabbie. Ci sono diversi gradi di allevamento all'aperto, tuttavia, da un vero allevamento all'aperto, in cui i polli, ad esempio, possono vagare in uno spazio esterno abbastanza ampio, a condizioni più limitate, in cui possono trascorrere solo brevi periodi all'aperto in un'area è piuttosto piccolo. Potrebbe essere difficile dire esattamente cosa significhi allevamento all'aperto quando lo vedi sulla confezione della carne, quindi se stai guardando un prodotto specifico, contatta direttamente il suo produttore per chiarimenti.
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