Come rendere ecologici i pranzi scolastici

I pranzi scolastici possono essere una questione controversa poiché il governo si preoccupa dei crescenti livelli di obesità infantile, le scuole si preoccupano dei finanziamenti per i pasti e tu ti preoccupi che tuo figlio riceva pasti sani e verdi. Affronta tutti questi problemi facendo una presentazione al preside e possibilmente al consiglio scolastico per convincerli che il cibo servito dalle scuole dovrebbe essere il più ecologico possibile.

• Descrivere i problemi di salute coinvolti. Ridurre il contenuto di grassi e zuccheri e aumentare la frutta e la verdura fresca, ad esempio, può aiutare i bambini a mantenere livelli di peso sani e aumentare la loro capacità di attenzione e di energia. Molto cibo stagionale può essere acquistato localmente piuttosto che importato, promuovendo così una vita verde su diversi fronti.

• Dai un'occhiata ai costi attuali rispetto ai costi di fornitura di opzioni più sane. Potrebbe essere necessario fare un po' di ricerche, ma il rapporto annuale o l'amministrazione della tua scuola dovrebbe essere un buon punto di partenza per i costi ei fornitori attuali. Le aziende di catering locali che gestiscono programmi di pranzo salutare in altre scuole potrebbero essere in grado di aiutare in termini di alternative di costo nella tua scuola.

• Offri idee per ulteriori finanziamenti, se necessario. Il National School Lunch Program è un programma federale per il pranzo scolastico che fornisce finanziamenti per le scuole che seguono le linee guida dietetiche per l'alimentazione dei bambini del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Il programma è particolarmente applicabile se la scuola ha un numero di bambini che ricevono pranzi gratuiti oa prezzo ridotto a causa delle loro circostanze economiche familiari o di altro tipo. In alternativa, considera le iniziative di raccolta fondi per coprire i costi aggiuntivi o suggerisci un voto da parte dei genitori sulla questione dell'aumento delle tasse per coprire i costi.

Gli amministratori scolastici hanno budget limitati da spendere per i pasti scolastici, quindi potrebbero essere resistenti a cambiamenti che costano più soldi. Una delle migliori risorse per aiutarti a cambiare la scuola è il sito Web del famoso chef Jamie Oliver . Sebbene Oliver si concentri sul Regno Unito e utilizzi una terminologia che potrebbe non essere familiare ("direttori scolastici" invece di "comitati scolastici", per esempio, e "presidi" invece di "presidi"), la sua campagna per far sì che le scuole britanniche servano in modo sano , i pranzi scolastici più ecologici (noti anche come "cene scolastiche") offrono molte informazioni di base sul perché questo problema è importante, insieme a istruzioni dettagliate su come puoi essere coinvolto nel cambiamento come genitore.

Se la scuola non può diventare ecologica in termini di cibo, suggerisci un orto nel cortile della scuola. Se puoi fare un cambiamento solo a livello personale, manda i tuoi figli a scuola con pranzi al sacco verdi.