Green Groceries: acquistare cibo a livello locale

Da un punto di vista ambientale, è meglio acquistare il cibo localmente. Il vantaggio principale è che riduce i chilometri di cibo , la distanza percorsa dal cibo da dove viene prodotto al tuo piatto. Il trasporto meccanico comporta molte emissioni di carbonio. (Il cibo mangiato negli Stati Uniti percorre in media 1.500 miglia prima di arrivare nel piatto.)

Gli esperti non sono d'accordo su ciò che è considerato locale - alcuni dicono entro 12 miglia, alcuni dicono all'interno del proprio spartiacque o regione climatica - quindi spetta a te decidere cosa è pratico. (Se un'etichetta dice "coltivato localmente", generalmente indica qualcosa entro 250 miglia.)

Alcuni modi per rimanere locali quando si acquista cibo sono:

• Acquista da negozi di alimentari di proprietà e gestiti localmente. Molti grandi negozi di alimentari tendono a trattare il cibo coltivato in tutto il paese come se fosse prodotto localmente. Ma, anche se una mucca inizia la sua vita in una fattoria a solo un miglio di distanza, la carne viaggia verso i centri di stoccaggio e distribuzione a chilometri da casa prima di tornare al tuo negozio di alimentari.

  Se il tuo negozio di alimentari locale (e grande) porta quanti più prodotti locali e biologici possibile, allora sostienilo con tutti i mezzi. Ma se non lo fa, dirigiti verso piccoli negozi specializzati e cooperative.

  Entra in una cooperativa alimentare. Un c o-op è un'organizzazione cooperativa in cui le persone si riuniscono come membri di sfruttare il potere d'acquisto che i risultati di essere più di un solo individuo o di una famiglia. I membri di solito raccolgono denaro in qualche modo e quindi diventano membri-proprietari dell'organizzazione con voce in capitolo su come funziona e una quota dei dividendi se rimangono soldi alla fine dell'anno. Le cooperative possono essere informali, come quando diverse famiglie raccolgono fondi per acquistare da un magazzino alimentare cooperativo, oppure possono essere più formali con centinaia o addirittura migliaia di membri. Quando si tratta di cibo, molti hanno il mandato di sostenere i produttori di alimenti locali, biologici o naturali. Puoi trovare cooperative in tutto il paese attraverso il servizio di directory delle cooperative o inserendocooperativa alimentare nel tuo motore di ricerca Internet preferito.

• Frequenti mercati degli agricoltori locali. I mercati degli agricoltori si rivolgono a persone interessate ad acquistare prodotti freschi, locali e talvolta biologici. Nella maggior parte dei mercati degli agricoltori, puoi assaggiare e acquistare frutta e verdura locali e parlare con i coltivatori dei loro prodotti - di solito sono appassionati dell'argomento - in modo da sapere esattamente cosa stai comprando e mangiando. In molti mercati trovi anche altri alimenti di produzione locale, come salumi, formaggi e conserve. Se non riesci a trovare un mercato nella tua zona, chiedi a Local Harvest o inserisci il mercato degli agricoltori e la tua area geografica in un motore di ricerca Internet.

  

  Credito: PhotoDisc, Inc.

  Incontra i coltivatori al mercato degli agricoltori.

• Vai direttamente a una fattoria locale. Potresti essere in grado di collegarti con una fattoria che vende i suoi prodotti direttamente dalla fattoria o che ha il suo negozio di fattoria. Anche se vivi nel bel mezzo di una città, potresti scoprire che gli agricoltori aprono temporaneamente negozi e vendono i prodotti direttamente dai loro camion. (Alcuni agricoltori consegnano persino a clienti abituali stabiliti.)

Se devi guidare andata e ritorno, devi anche pensare al carburante che stai usando e all'impatto del tuo trasporto sull'ambiente. Tuttavia, se puoi combinare un viaggio con altre commissioni, riduci il tuo impatto ambientale.