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Personalizzare il tuo miele
A meno che non metti i tuoi alveari in una fattoria con ettari di piante da fiore specifiche, le tue api raccoglieranno una miriade di nettari da molti fiori diversi, il che si traduce in un delizioso miele che è una miscela dei tanti fiori della tua zona. Questo tipo di miele è classificato come miele millefiori. Il miele millefiori è quello che produce la maggior parte degli apicoltori da cortile.
Nota anche che mangiare questo miele è un modo efficace per respingere le allergie ai pollini locali, un modo naturale per inoculare te stesso.
Alcuni apicoltori raccolgono il miele da un unico fornitore floreale, con conseguente varietà o uni-floreali mieli. Certo, sono necessari diversi acri di quell'unica fonte floreale e le api devono essere preparate a lavorare la fioritura nel momento stesso in cui sta producendo nettare. Ma ciò che si ottiene da questo approccio mirato sono i mieli che hanno profili aromatici distintivi che ricordano il fiore e la regione da cui viene raccolto il miele.
In poche parole, i mieli varietali sono poesia in natura.
Per gentile concessione di Marina Marchese
Alcune delle varietà di miele provenienti da tutto il mondo che sono nella collezione dell'esperta di miele Marina Marchese.
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