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Suggerimenti per cucinare con il miele
Se sei un apicoltore decente, ci sono buone probabilità che sarai in grado di raccogliere 40 o più libbre di miele da ciascuno dei tuoi alveari. È un sacco di miele. A meno che tu non mangi molto pane tostato, potresti prendere in considerazione altri modi per usare il tuo raccolto abbondante.
Il miele non è solo sano, delizioso, dolce e senza grassi, ma è anche incredibilmente versatile. Troverai gli usi del miele in una miriade di ricette che richiedono un tocco di dolcezza.
Puoi usare il miele in antipasti, prodotti da forno, primi piatti e dessert. Ecco alcuni suggerimenti per cucinare con il miele:
- A causa del suo alto contenuto di fruttosio, il miele ha un potere dolcificante maggiore dello zucchero. Ciò significa che puoi usare meno miele dello zucchero per ottenere la dolcezza desiderata.
- Per sostituire il miele con lo zucchero nelle ricette, inizia sostituendo fino alla metà dello zucchero richiesto. Con un po' di sperimentazione, il miele può sostituire tutto lo zucchero in alcune ricette.
- Se stai misurando il miele in base al peso, 1 tazza di miele peserà 12 once.
- Per una facile pulizia durante la misurazione del miele, ricoprire il misurino con spray da cucina antiaderente o olio vegetale prima di aggiungere il miele. Il miele scivolerà via.
- In cottura, il miele aiuta i prodotti da forno a rimanere freschi e umidi più a lungo. Dà anche a qualsiasi creazione al forno un colore caldo e dorato. Quando si sostituisce il miele allo zucchero nei prodotti da forno, seguire queste linee guida:
- Riduci la quantità di liquido nella ricetta di 1/4 di tazza per ogni tazza di miele utilizzata.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per ogni tazza di miele utilizzata.
- Ridurre la temperatura del forno di 25 gradi per evitare che si annerisca troppo.
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