10 favolosi cibi a basso indice glicemico

Scegliere cibi a basso indice glicemico piuttosto che ad alto indice glicemico è sempre una buona tattica per perdere peso. E molti cibi a basso indice glicemico offrono anche grandi benefici per la salute perché molti sono ricchi di fibre, vitamine, minerali, antiossidanti e grassi sani monoinsaturi. Mangiare un'ampia varietà di cibi sani a basso indice glicemico significa ottenere i benefici unici che ogni alimento può fornire. Mentre è facile rimanere bloccati in un solco con le scelte alimentari, il seguente elenco di dieci cibi favolosi può ispirarti a provare nuovi cibi o riportare alcuni vecchi preferiti.

Yogurt a basso contenuto di grassi

Lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario fermentato ottenuto aggiungendo al latte colture di batteri, che conferiscono una consistenza più densa e un sapore aspro e piccante. Per fare lo yogurt viene utilizzata una vasta gamma di batteri e ogni diverso ceppo di batteri ha specifici benefici potenzialmente salutari. La buona notizia è che tutti i tipi di batteri vivi presenti nello yogurt aiutano a promuovere la salute generale. Sfortunatamente, non tutto lo yogurt venduto contiene fermenti lattici vivi. Ai fini della stabilità a scaffale, molti yogurt sono trattati termicamente, un processo che uccide i batteri sani. Quindi, mentre scegli lo yogurt, seleziona i contenitori che riportano da qualche parte sull'etichetta le colture attive vive.

Lo yogurt è una buona fonte di calcio, riboflavina, proteine, vitamina B12, potassio e zinco. Molti tipi di yogurt ora contengono anche vitamina D aggiunta, che molte persone sono carenti di vitamina D, che può portare a numerosi problemi di salute come l'ipertensione e alcuni tipi di cancro. Mangiare yogurt con aggiunta di vitamina D può aiutare a prevenire lo sviluppo di una carenza di vitamina D.

mandorle

Fatto divertente per il giorno: le mandorle sono in realtà il seme di un albero in fiore! Le mandorle sono una buona fonte di manganese, vitamina E, magnesio, vitamina B2, rame e fosforo. Le mandorle sono anche ricche di grassi monoinsaturi sani e sono state collegate a un minor rischio di malattie cardiache in numerosi studi. Le mandorle sono anche una buona fonte di proteine ​​vegetariane.

Fai solo attenzione alle calorie! Sebbene le mandorle siano molto salutari, possono accumulare calorie rapidamente. Come con tutti i cibi, guarda la tua porzione e goditi un'oncia al giorno!

carciofi

Il carciofo è un ortaggio molto amato e protagonista della dieta mediterranea, un modo di mangiare tradizionale e salutare che deriva dalle regioni del Sud Italia e di Creta. I carciofi contengono un'elevata quantità di antiossidanti che forniscono una spinta generale alla tua salute. Sono anche una buona fonte di vitamina C. E non dimenticare che un carciofo medio ha più fibre di 1 tazza di prugne!

Asparago

È incredibile quanta nutrizione è racchiusa in ogni tenera punta di asparagi. Con solo quattro calorie per lancia, gli asparagi sono un ortaggio preferito per chiunque sia consapevole del loro apporto calorico. Gli asparagi sono anche una buona fonte di potassio, fibre, folati, tiamina e vitamina B6, oltre a antiossidanti (come il glutatione) che aiutano a proteggere dai danni cellulari che possono portare al cancro.

Gli asparagi sono sensibili all'ossidazione, quindi assicurati di mangiarli rapidamente dopo l'acquisto e conservali con un panno umido che copre i gambi inferiori per aiutare a preservare i nutrienti sani.

Broccoli

I broccoli fanno regolarmente l'elenco dei super-vegetali che contengono quantità estremamente elevate di sostanze nutritive. È un ortaggio crocifero che contiene composti antitumorali e sostanze fitochimiche che possono aiutare a proteggere dalle malattie cardiache. Una tazza di broccoli al vapore contiene più del 200 percento dell'assunzione giornaliera di vitamina C; è anche una buona fonte di vitamina K, vitamina A, acido folico e potassio.

mirtilli

I mirtilli non sono solo un frutto popolare, ma hanno anche un alto grado di attività antiossidante e aiutano a proteggerti dai danni cellulari. I mirtilli sono una buona fonte di vitamina K, manganese e vitamina C e forniscono il 14% del fabbisogno giornaliero di fibre.

Il congelamento dei mirtilli non danneggia l'attività antiossidante, quindi conservare i mirtilli congelati da utilizzare nei tuoi frullati o sui cereali è un ottimo modo per andare.

Lattuga

Non sottovalutare i nutrienti che puoi ottenere da una semplice insalata! Oggi sono disponibili centinaia di diversi tipi di lattuga, tutti a bassissimo contenuto calorico e a basso indice glicemico. Contengono anche un alto contenuto di acqua, che ti aiuta a riempirti in modo da sentirti soddisfatto più a lungo e aiuta a mantenerti idratato. La lattuga con foglie di colore verde più scuro contiene quantità maggiori di vitamine e minerali rispetto ai tipi di lattuga di colore più chiaro. Ad esempio, la lattuga romana è un'ottima fonte di vitamina K, vitamina A, vitamina C, acido folico e manganese. Tuttavia, non lasciarti sfuggire lattughe verdi più chiare come l'iceberg o il butterhead; contengono anche antiossidanti e quantità salutari di diverse vitamine.

Peperoni

Tutti i colori dei peperoni sono buone fonti di vitamine A e C. I peperoni rossi (che in realtà sono peperoni verdi completamente maturi con un sapore più delicato) contengono licopene, un fitochimico che può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Scegli una varietà di colori di peperoni per il loro gusto, aspetto estetico e contenuto nutrizionale.

Spinaci

Popeye aveva ragione: gli spinaci sono una buona fonte vegetale di ferro. Troverai più nutrienti del semplice ferro, però. Gli spinaci contengono una quantità significativa di nutrienti, troppi per elencarli qui! Per darti un'idea, contiene anche antiossidanti che aiutano a proteggere dal cancro, oltre a vitamine A, C, K, E e diverse vitamine del gruppo B. Troverai anche un assortimento di minerali e persino alcuni acidi grassi omega-3 per non parlare del 24 percento del tuo fabbisogno giornaliero di calcio. Lancia gli spinaci crudi nelle insalate o aggiungili al tuo riso preferito all'ultimo minuto di cottura per un tocco di colore e sapore.

Pomodori

Per essere un ortaggio ritenuto velenoso, i pomodori hanno fatto molta strada dal punto di vista nutrizionale. Sono una ricca fonte di licopene, soprattutto se cotti. Il licopene è associato alla prevenzione del cancro, delle malattie cardiache, del diabete, della degenerazione maculare e dell'invecchiamento della pelle. Non male, in più puoi goderti il ​​sapore del tuo prodotto di pomodoro cotto preferito come la salsa marinara.