La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Le patate sono uno dei comfort food più amati in tutte le loro forme. In particolare, le Patate Scaloppate, conosciute anche come Gratin Dauphinois, sono un piatto cremoso e formaggioso che si abbina perfettamente a carni arrosto e pollame.
Credito: ©iStockphoto.com/travellinglight
Informazioni sulla ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Tempo di cottura | 60 minuti |
| Porzioni | 4 - 6 porzioni |
Ingredienti
- 2 libbre di patate, sbucciate e affettate sottilmente
- 3-1⁄2 tazze di latte
- 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
- 1 cucchiaino di sale
- 1⁄4 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di formaggio Gruyère grattugiato grossolanamente
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F (circa 200 gradi C). Imburrare una teglia da 2-1⁄2 quarti.
- Unire le patate, il latte, l'aglio, il sale e il pepe in una grande casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Versare il composto di patate nella teglia preparata e cospargere con il formaggio grattugiato.
- Mettere il piatto su una teglia e cuocere nella parte centrale del forno per 45-55 minuti, o fino a che non diventa spumeggiante e dorato.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.
Consigli utili
Per un gratin perfetto, potete aggiungere un pizzico di noce moscata oppure utilizzare una combinazione di formaggi per un sapore ancora più ricco. Servite le patate scaloppate con delle verdure di stagione per un pasto equilibrato.
Per ulteriori approfondimenti, potete visitare la nostra sezione dedicata alle ricette di contorni e cucina francese.
30 Comments
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Silvia P. -
Le patate scaloppate sono il mio piatto preferito! Solo a pensarci mi viene l’acquolina in bocca! Devo assolutamente rifarle per una cena con gli amici
Giorgio -
Un classico che non passa mai di moda. La combinazione di formaggio e crema è irresistibile!
Samu_91 -
Ho letto di diverse varianti del gratin dauphinois, voi quale preferite? La ricetta originale o con aggiunta di pancetta
Giulia e Lupo -
Io e il mio amico peloso, Lupo, amiamo le patate! Queste scaloppate sembrano perfette anche per una cena accompagnata da un buon vino.
Teresa -
Chi non ama le patate? Questo gratin è una delle mie ricette preferite quando ho ospiti a cena. È sempre un successo!
Giuseppe -
Ho provato a fare il gratin dauphinois la settimana scorsa e i miei ospiti sono rimasti estasiati. È un piatto che conquista sempre
Ale_12 -
Ho provato questa ricetta, ma ho esagerato con il burro. Qualcuno ha consigli su come mantenere il piatto più leggero senza rinunciare al sapore?
Elena D. -
Mi ricorda la cucina della nonna! Che bei ricordi! Scoprire queste ricette tradizionali mi fa venire voglia di cucinare di più
Valeria L. -
Sono un’appassionata di ricette italiane, e queste patate scaloppate mi sono piaciute tantissimo! Rischio di farle ogni settimana
Alessio -
Il miglior gratin che abbia mai provato! Servito con un filetto di manzo, che sapore! Grazie per questa idea
Diego -
La prima volta che li ho cucinati, non sapevo che il segreto è affettare le patate finemente. Questo fa davvero la differenza
Francesca F. -
Adoro le patate! Ho provato questa ricetta con vari tipi di formaggio, e ogni volta è stata una sorpresa! Ma quale secondo voi è il migliore
SaraV -
Le patate scaloppate sono anche ottime da preparare in anticipo! Se siete di fretta, le potete scaldare in forno prima di servirle
Simone -
Il gratin di patate è una ricetta che riflette l’amore per la cucina tradizionale. Non c'è niente di meglio che mangiare piatti fatti in casa!
Stefano L. -
Se non metto il rosmarino nel gratin, non è la stessa cosa. Aggiunge un profumo incredibile! Consiglio vivamente di provarlo
Matteo_Cuoco -
Ottimo suggerimento! Ho usato questa ricetta e ho aggiunto un po' di noce moscata. Ha dato un tocco speciale al gusto
Martina -
Wow, le patate scaloppate suonano deliziose! Non vedo l’ora di provarle a casa, soprattutto con quella crosticina dorata in cima. Grazie per la ricetta
Chiara B. -
Ma le patate scaloppate sono un piatto tipico di quale regione? Sono così curiose e non le conoscevo prima di oggi
Rosa -
Le patate scaloppate richiamano poi dei ricordi di famiglia! Qua i pranzi domenicali erano sempre impreziositi da questa bontà
Marco R. -
Ogni volta che faccio un gratin, uso sempre un mix di formaggi. Vorrei sapere se avete consigli su quali formaggi usare per questo piatto
Pino_67 -
Grazie per aver condiviso questa ricetta! In famiglia adoriamo le patate e questo gratin sembra perfetto per il pranzo della domenica.
Valentina -
Ottima ricetta! La parte migliore è sicuramente il formaggio filante. Come posso fare per renderle ancora più cremose
Francesco_N -
Ma che soddisfazione quando si sforna un gratin perfettamente dorato! Ho coccolato la mia famiglia con un piatto così, tutti contenti!
Laura -
Volevo chiedere: per una versione vegana, quale alternativa alla panna potrei usare? Sto cercando di adattare le ricette
Fabio_84 -
Assolutamente d’accordo! La crosticina dorata è il top! Non posso fare a meno di grattugiare del parmigiano in cima prima di infornare!
Cecilia -
Hai ragione, sarebbe perfetto da servire anche con della carne in umido. Un abbinamento che non falla mai
Gina C. -
Ma quanto sono buone le patate scaloppate? Sono il contorno ideale per un piatto di carne! Da provare assolutamente
Luca D. -
Ho trovato la ricetta mentre cercavo ispirazione per la cena! Penso proprio che la preparerò per sorprendere il mio partner
MartaG -
Ho appena fatto il gratin seguendo la ricetta e già ho l’acquolina in bocca! L’odore in casa è fantastico
Elisa M. -
Le patate scaloppate sono perfette anche in inverno, scaldano il cuore e ti fanno sentire a casa! Dobbiamo prepararle insieme la prossima volta!