Ci sono tanti motivi per cui dovresti considerare di fermentare i tuoi cibi. Non solo puoi migliorare la tua salute e cambiare la tua intera esperienza con cibi e sapori, ma puoi anche giocare con nuovi gadget da cucina! L'elenco che segue ti offre buoni motivi per iniziare oggi stesso con alcune ricette di fermentazione.
Poiché gli alimenti fermentati sono ricchi di probiotici ed enzimi, aiutano il tuo corpo a digerire gli alimenti in modo efficiente. Il tuo corpo deve fare molto meno lavoro per abbattere l'oggetto fermentato. Inoltre, la spinta della flora benefica che viene fornita al tuo intestino ti aiuta con un'eliminazione efficiente ed efficace, che è la chiave per la salute dell'apparato digerente e la salute e la vitalità generali. Come si suol dire, meglio fuori che dentro!
Mangiare cibi fermentati aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Hai meno probabilità di ammalarti quando gli alimenti fermentati fanno parte della tua dieta normale. Solo una piccola dose di crauti o kombucha può fare miracoli per farti sentire bene tutto l'anno! È noto anche che molti cibi fermentati riducono le risposte allergiche!
Quando inizi a fermentare, acquisisci un apprezzamento per tutti i piccoli microbi che sono all'opera nel tuo cibo per generare il processo di fermentazione. Non stanno facendo del male al tuo cibo come molti si preoccupano; infatti, lo stanno migliorando. Lavorano alacremente per creare qualcosa di delizioso e selvaggiamente diverso per il tuo palato.
Quando fai fermentare i tuoi cibi, riduci al minimo gli sprechi del consumatore associati alla guida al negozio, all'acquisto di un prodotto, al portarlo a casa in un sacchetto e allo scarto della confezione.
Inoltre, stai dicendo "no" agli alimenti trasformati e confezionati in operazioni industriali su larga scala. Pensa a tutti i combustibili fossili e l'acqua necessari per far funzionare queste fabbriche e spedire cibo a livello internazionale.
Infine, i cibi fermentati a base vegetale sono una sana alternativa ai prodotti farmaceutici, che è un'altra industria dipendente dai combustibili fossili. In altre parole, la fermentazione dei propri alimenti aiuta a ridurre l'impatto ambientale complessivo.
Fermentare il tuo cibo ti permette di diventare finanziariamente autosufficiente. Quando acquisti all'ingrosso e acquisti prodotti direttamente alla fonte (come al mercato di un contadino quando è di stagione), o se coltivi il tuo cibo, risparmi inavvertitamente denaro! E puoi evitare gli alti costi di acquisto di prodotti alimentari artigianali e artigianali.
Inoltre, i cibi fermentati possono durare anni senza refrigerazione, il che significa meno viaggi al supermercato. Infine, i cibi fermentati sono regali poco costosi che sono destinati a stupire i tuoi familiari e amici.
La fermentazione è un'antica tradizione praticata in tutto il mondo. La fermentazione ti offre l'opportunità di connetterti alla tua famiglia, al tuo retaggio e alla tua cultura. Questo scambio di conoscenze intergenerazionali è importante nella nostra società guidata dalla tecnologia, poiché aiuta a nutrire le relazioni. Non solo conoscerai meglio il tuo cibo e recupererai le conoscenze perdute, ma imparerai anche il significato culturale del cibo e sarai testimone del suo ruolo nella costruzione della comunità.
La fermentazione è un ottimo modo per gestire l'abbondanza di un alimento stagionale ed è un modo per sfruttare gli articoli in vendita presso il negozio di alimentari o il mercato agricolo. La fermentazione non richiede molto spazio o denaro per iniziare e può essere eseguita nelle cucine più piccole. Il vero risparmio alimentare deriva dall'acquisto di cibi di stagione e dalla possibilità di conservarli velocemente. La fermentazione lo rende facile e delizioso.
Chi non ama i gadget? La cosa grandiosa del rinnovato interesse per la fermentazione degli alimenti è che c'è stato un meraviglioso aumento di nuovi strumenti con cui lavorare. Se ti piace trovare modi più semplici per fare tutto, i gadget da cucina ti offrono tante opzioni da esplorare.
Probabilmente uno dei migliori motivi per iniziare a fermentare gli alimenti è la gamma di sapori che puoi creare. Ogni cibo cambia sapore in momenti diversi durante il processo di fermentazione e puoi divertirti a mangiare un alimento fermentato attraverso una serie di fasi aspre o frizzanti. L'arte della fermentazione aggiunge sapore ai prodotti alimentari di base ed è sicuramente un modo di cucinare più creativo.
Lavorare con cibi fermentati ti costringe a diventare più intimo con il soggetto. Devi conoscere le fasi della fermentazione, i profili aromatici e le diverse consistenze che gli alimenti attraversano durante il processo di fermentazione. Dopo aver iniziato ad apprezzare i cibi fermentati, inizierai ad apprendere nuove tecniche per lavorare con tutti i cibi che mangi. La tua cucina cambierà e migliorerà man mano che incorpori questi nuovi alimenti nella tua dieta e svilupperai nuove ricette per creare pasti deliziosi con ingredienti fermentati.
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