Abbinamento Cibi con Vini

A seconda del cibo che stai servendo, potresti trovare un vino più adatto di un altro. Abbinare i cibi ai vini nel modo giusto può rendere un pasto meraviglioso o uno spreco.

Ecco alcune idee su quali vini si abbinano a cibi particolari:

• Vini rossi facili da bere e leggeri: si sposano bene con carne, pollame e pesce azzurro come il salmone. Gli esempi includono Merlot, Pinot Noir, Syrah (chiamato Shiraz in Australia), Beaujolais e quelle offerte di piccole aziende vinicole etichettate semplicemente come "vino da tavola rosso".

• Vino rosso più ricco e più saporito: può accompagnare carni e salse ricche, casseruole pesanti e altri cibi dal sapore deciso. Agitare e sorseggiare un po' di Cabernet Sauvignon, Zinfandel rosso e Bordeaux rosso.

• Vini bianchi leggeri e di facile beva: Abbinare piatti leggeri, come pesce delicato, insalate e minestre in brodo non troppo speziate. Prova il Riesling secco, il Sauvignon Blanc, lo Chablis e il Pinot Grigio.

• Chardonnay californiano ricco, legnoso e burroso: si abbina a pesce, pollame, insalate e zuppe più saporiti. Uno Chardonnay grintoso può anche essere abbinato ai tagli più magri di maiale e manzo.

• Vini dolci: Adatti per accompagnare il dessert (o come dessert). Prova Riesling, Gewürztraminer, White Zinfandel, Vouvray e vini da dessert fortificati come lo sherry e il Porto.

• Champagne o altri spumanti: buoni da tenere a portata di mano perché non si sa mai quando si potrebbe avere motivo di festeggiare! Lo champagne si abbina a quasi tutti i cibi.