Puoi acquistare il formaggio in molti posti, soprattutto se vivi in una grande città: negozi di formaggi specializzati, negozi di alimentari con negozi o banchi di formaggi e mercati pubblici e contadini. I rivenditori di formaggio online sono un'altra opzione. Se vivi in una zona rurale, non sei fisicamente in grado di visitare i negozi al dettaglio, non ti piace avere a che fare con la folla o sei alla ricerca di un formaggio esoterico, lo shopping online è una buona scelta.
Dai un'occhiata ai seguenti rivenditori di formaggi. I loro siti sono di facile comprensione e navigazione e contengono informazioni complete. Sono anche affidabili, non solo in termini di sicurezza, ma anche per quanto riguarda la qualità dei loro prodotti e la loro conoscenza di come imballare e spedire correttamente un formaggio:
Artisanal (New York City): Artisanal Bistro è un ristorante incentrato sul formaggio con una selezione di formaggi al dettaglio modesta ma ben curata. Artisanal Premium Cheese Center offre un curriculum di corsi di formazione sul formaggio (si noti che questa posizione non ha un punto vendita).
Beechers Handmade Cheese (Seattle): Situato nel turistico ma storico Pike Place Market di Seattle, troverai una piccola selezione di formaggi domestici in questo caffè/negozio al dettaglio/caseificio e puoi guardare il formaggio che viene prodotto attraverso le finestre. Una seconda sede è ora aperta nel Flatiron District di New York.
Cowgirl Creamery (San Francisco e Washington DC): Cowgirl Creamery è un ottimo esempio del modello europeo (formaggi accatastati sui banchi), con un'accurata selezione dei migliori formaggi artigianali nazionali e d'importazione, oltre a prodotti fatti in casa.
DiBruno Bros (Filadelfia): Vivaci e ben forniti di specialità alimentari, i quattro punti vendita Di Bruno hanno un'eccellente selezione di formaggi e i venditori sanno cosa stanno facendo.
Formaggio Kitchen (Boston): questo negozio ha una vasta gamma di formaggi artigianali, cartelli scritti a mano e venditori ambulanti altamente istruiti, oltre a molte specialità alimentari. La sede originale è a Cambridge, con un secondo negozio nel South End.
Fromagination (Madison, Wisconsin): Fondato nel 2007 da Ken Monteleone, questo negozio si trova nel cuore di Madison's Capital Square. Con una forte attenzione ai formaggi e agli accompagnamenti del Wisconsin e del Midwest, Fromagination cura una selezione rotante di formaggi e articoli legati al cibo.
Murray's Cheese Shop (New York City): Murray's è il negozio di formaggi per eccellenza, con cunei, ruote e prodotti secchi accatastati in tutte le direzioni. Il negozio originale (che ora ha più di 60 anni) si trova nel Greenwich Village, dove offrono anche corsi educativi. Una seconda sede è nella Grand Central Station e l'azienda ha anche collaborato con i supermercati Kroger e ha allestito banchi Murrays Cheese in diversi stati.
Pastoral Artisan Cheese, Bread & Wine (Chicago): con tre sedi a Chicago, Pastoral offre un'ottima selezione di formaggi sia nazionali che importati, nonché un reparto vini accuratamente curato e accompagnamenti per il formaggio.
Zingerman's (Ann Arbor, Michigan): Divertente e delizioso sono le parole chiave qui (basta controllare il sito e il catalogo di Zingerman e vedrai cosa intendiamo). Il negozio ha una favolosa gastronomia con un assortimento di formaggi, compresi quelli della propria latteria, nonché un forno separato e un ristorante Roadhouse, e un'attività di vendita per corrispondenza ben fornita.
Ordinare online da un rivenditore più vicino a te è la cosa migliore, perché puoi risparmiare sui costi e sui tempi di spedizione.
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