Poiché la birra è ampiamente disponibile in una varietà di stili diversi, descriverla non è così facile come una volta. Conoscere una manciata di descrittori di birra colorati è utile quando si discute di birra con gli altri. Ecco un elenco di esempio per iniziare:
Aggressivo: aroma e/o gusto audacemente assertivi
Equilibrato: Malto e luppoli in proporzioni simili; uguale rappresentazione della dolcezza del malto e dell'amaro del luppolo nel sapore, specialmente nel finale
Complesso: Multidimensionale; tanti sapori e sensazioni al palato
Croccante: Altamente gassata; effervescente
Diacetile: Aroma o sapore di burro o caramello al burro
Estery: aromi fruttati
Floreale: ricco di aromi che ricordano i fiori
Fruttato: Sapori che ricordano vari frutti
Luppolo: aromi e sapori di luppolo a base di erbe, terrosi, speziati o citrici
Malto: granuloso , simile al caramello; può essere dolce o secco
Tostato/tostato: Sapori di malto (grano tostato)
Robusto: Ricco e corposo
I seguenti sono altri due termini comunemente usati per descrivere una birra, ma non descrivono il gusto:
La sensazione in bocca è l'esperienza sensoriale tattile dell'intero interno della bocca e della gola - calore (alcol) in gola, secchezza, carbonatazione e così via - e include un senso del corpo.
Il corpo descrive la sensazione di pienezza, o viscosità, di una birra al palato, che varia da acquosa a cremosa; la birra è generalmente descritta come sottile, leggera, media o corposa.
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