Alimenti che contengono probiotici e prebiotici

Molti alimenti contengono probiotici (i batteri buoni che aiutano il corpo a mantenersi in salute) e prebiotici (fibre che mangiano i batteri buoni ma che non sono digeribili dall'uomo). Tuttavia, è difficile ottenere abbastanza probiotici rigorosamente attraverso il cibo. Devi assumere un integratore probiotico per ottenere abbastanza probiotici nella tua dieta per mantenere una buona salute, soprattutto se stai curando una particolare malattia (come la diarrea associata agli antibiotici).

Gli alimenti fermentati - che un tempo costituivano una parte più ampia della dieta umana perché la fermentazione era un ottimo modo per conservare il cibo - contengono probiotici. Vedrai alcuni cibi fermentati nell'elenco imminente. La fermentazione è il processo di aggiunta di lievito a un alimento per modificarne la struttura. Principalmente, gli zuccheri e gli amidi vengono scomposti durante la fermentazione.

Una cosa da tenere a mente: sono i batteri vivi nel cibo che mangi che lo rendono pieno di probiotici sani. Poiché il calore distrugge i batteri, devi assicurarti che il tuo yogurt, ad esempio, riporti sull'etichetta colture vive o attive . Alcuni yogurt sono pastorizzati, il che uccide i batteri. Quegli yogurt con fermenti vivi li aggiungono di nuovo dopo il processo di pastorizzazione.

Gli alimenti ricchi di probiotici includono quanto segue:

• Kefir

• Yogurt (con fermenti vivi)

• Kimchi (un cavolo fermentato piccante comune nella dieta coreana)

• Cioccolato fondente (un buon cioccolato di alta qualità)

• Tempeh

• Microalghe

• Miso

• sottaceti

• Natto (soia fermentata)

• Alcuni formaggi a pasta molle (come il Gouda) contengono batteri lattobacilli

• Il pane a lievitazione naturale può contenere anche lattobacilli

• Frutta come banane e pomodori

• Verdure come carciofi, fagiolini, porri

• Pane integrale

• Tesoro