La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Alimenti combinati con inscatolamento a pressione
Usa la tecnica di inscatolamento a pressione per tutti gli alimenti combinati: è l'unico metodo di inscatolamento sicuramente sicuro quando si combinano gli alimenti, specialmente quando si confezionano alimenti combinati a bassa e alta acidità. Elabora tutti gli alimenti combinati in una lattina a pressione.
Per ottenere i migliori risultati, usa questi suggerimenti quando prepari cibi combinati:
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Tagliare tutti gli ingredienti in modo uniforme per garantire un riscaldamento uniforme. Ottieni i pezzi il più vicino possibile alla stessa dimensione.
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Utilizzare il tempo di lavorazione più lungo dato quando si combinano gli alimenti. Ad esempio, il tempo di lavorazione solo per il mais in un barattolo da 1 quarto è di 1 ora e 25 minuti e per i soli fagioli di Lima in un barattolo da 1 quarto è di 50 minuti. Pertanto, il tempo di lavorazione corretto per combinare mais e fagioli di lima in un barattolo da 1 litro è di 1 ora e 25 minuti.
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Usa sempre la dimensione del vasetto consigliata nella tua ricetta. Alcuni cibi combinati possono essere inscatolati in pinte o quarti; altri cibi possono essere adatti solo per le pinte. Usa la dimensione del barattolo indicata nella tua ricetta.
Produzione di birra messicana
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Come Julienne e Cubetti di Verdure
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