Alimenti Sicuri per Diete Senza Glutine

Se stai seguendo una dieta priva di glutine, devi sapere quali alimenti sono sicuri da mangiare. Gli alimenti senza glutine non sono difficili da trovare, se sai cosa includere nella lista della spesa.

Cereali e amidi da mangiare in tutta sicurezza

Hai molte scelte per cereali e amidi senza glutine. Anche se sei un vecchio professionista che è stato senza glutine per anni, alcuni di questi potrebbero essere nuovi per te:

• amaranto

• radice di freccia

• Fagioli

• Grano saraceno/semole/kasha

• Ceci (ceci, besan, cici, chana o grammo - da non confondere con graham, che ha glutine)

• Mais

• Garfava

• Le lacrime di Giobbe

• Mesquite (pinola)

• Miglio

• Montina (erba di riso indiana)

• Avena (ma possono essere contaminati da grano e altri cereali)

• Patata

• Quinoa (ciao)

• ragi

• Riso

• sorgo

• Soia

• Tapioca (gari, manioca, casaba, manioca, yucca)

• radice di taro

• Teff

Il riso glutinoso non contiene glutine! I produttori producono riso glutinoso, riso dolce o mochi, macinando riso ad alto contenuto di amido ea chicco corto. Il riso glutinoso addensa salse e dessert nella cucina asiatica ed è spesso il riso utilizzato nel sushi.

Altri cibi senza glutine

In generale, i seguenti alimenti sono senza glutine, purché acquistati senza condimenti o additivi:

• Fagioli

• Latticini

• Uova

• Pesce

• Frutta

• Legumi

• La carne

• Noccioline

• Pollame

• Frutti di mare

• Verdure

Questi alimenti sono naturalmente privi di glutine. Puoi acquistare prodotti speciali, come biscotti, torte, brownies, pane, cracker, salatini e altri prodotti realizzati con ingredienti senza glutine.