La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Alla scoperta di Sufganiyot — Hanukkah Donuts
Per la maggior parte degli ebrei in America del Nord, frittelle media Hanukkah, ma per gli israeliani, s u fganiyot dire Hanukkah anche più di levivot, la parola ebraica per latkes. Le Soofganiyot sono ciambelle leggere senza buchi. Sono fatti semplici o ripieni di gelatina. In Israele su Hanukkah, sono ovunque. Puoi acquistarne di freschi nelle panetterie, nei supermercati e persino nei piccoli negozi di alimentari all'angolo di Israele. Negli ultimi anni, il soofganiyot è diventato popolare negli Stati Uniti e può essere trovato nelle panetterie ebraiche americane durante l'Hanukkah.
Poiché i soofganiyot sono fritti nell'olio, commemorano il miracolo di Hanukkah proprio come i latkes. Naturalmente, molte persone apprezzano entrambi!
Le ciambelle da forno sono fatte con pasta lievitata. Alcuni cuochi casalinghi preferiscono preparare versioni più facili e veloci usando il lievito.
Soofganiyot probabilmente arrivò in Israele con l'immigrazione di ebrei dall'Europa centrale. Questo tipo di ciambella può essere trovato dall'Alsazia in Francia alla Germania, Austria, Ungheria e altri paesi vicini.
L'olio caldo può essere un pericolo di incendio e può causare gravi ustioni. Per evitare problemi, assicurati di osservare questi punti:
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Riempite la casseruola fino a metà con l'olio. Non aggiungere altro, o potrebbe traboccare quando aggiungi il cibo.
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Tieni il cibo vicino alla superficie dell'olio e mettilo dentro delicatamente. Non far cadere il cibo dall'alto sopra l'olio, altrimenti l'olio caldo potrebbe schizzarti addosso.
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Man mano che aggiungi il cibo, l'olio bolle vigorosamente. Non affollare mai la padella in modo che l'olio non salga troppo in alto.
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Regolare il calore secondo necessità per mantenere l'olio alla giusta temperatura.
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Dai alla frittura tutta la tua attenzione. Non lasciare mai la padella incustodita, nemmeno per un attimo.
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Se possibile, tieni un estintore in cucina.
Produzione di birra messicana
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