Gli scaffali dei negozi di alimentari di oggi sono pieni di sale grosso, sale macinato, sale kosher, sale marino italiano, sale marino delle Hawaii, sale marino normale e così via. Avere un nome o un sapore diverso non significa che siano salutari. In effetti, le alternative al sale marino, al sale gourmet e al cloruro di potassio rispetto al tradizionale sale da tavola non sono più salutari, sono solo diverse.
L'ampio termine sale marino descrive il sale derivato dall'oceano o dal mare. Viene raccolto incanalando l'acqua dell'oceano in vassoi di argilla e permettendo al sole e al vento di evaporare l'acqua, lasciando dietro di sé cristalli di sale. Di conseguenza, il sale marino è generalmente meno lavorato del sale da tavola. Potresti notare una sottile differenza nel sapore, ma il suo profilo nutrizionale è essenzialmente lo stesso del sale da tavola tradizionale.
L'unico vantaggio dell'uso del sale marino può comportare l'uso da tavola. Se macini sale marino invece di usare sale da tavola raffinato da uno shaker, potresti scoprire che ne usi meno perché la macinazione richiede più tempo. Inoltre, il sale da cucina si versa così facilmente che potresti aggiungerne accidentalmente troppo, quindi macinare ti impedisce di esagerare accidentalmente. Tuttavia, il contenuto di sodio di ciascuno è più o meno lo stesso, quindi non aggiungere il doppio del sale solo perché è sale marino.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
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Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
