Bere birra nei Brewpub

Uno dei posti migliori per assaggiare diverse birre in Nord America è un brewpub , un pub, di solito con un ristorante, che serve la propria birra prodotta in un piccolo birrificio sul posto, un po' come un ristorante con la propria panetteria.

Per definizione, un brewpub non distribuisce più del 50 percento della sua birra fuori dal pub - e la maggior parte dei brewpub non ne distribuisce nessuna - anche se di solito puoi farla andare in piccoli barili e growler. I brewpub sono disponibili in tutte le dimensioni, dall'hobby di un locandiere con una produzione annua di un paio di centinaia di barili a enormi operazioni commerciali che producono migliaia di barili all'anno.

Il modo migliore e più semplice per trovare un brewpub locale è utilizzare il tuo motore di ricerca Internet preferito.

Gli amanti della birra apprezzano i brewpub per una serie di buoni motivi:

• Birra fresca: la birra Brewpub è un prodotto fresco come quello che troverai ovunque.

• Varietà: i Brewpub offrono birra in una varietà di stili principali regolari, uno o due speciali stagionali e un paio di birre in stili esotici, normalmente per una tiratura limitata (ti fa tornare a vedere cosa c'è di nuovo). Ai birrai piace mettere alla prova la portata delle loro abilità tanto quanto a loro piace soddisfare il tuo palato. Le birre importate o ospiti sono spesso presenti accanto alle birre della casa, solo per divertimento. Molti brewpub illustrano alcune delle loro birre più popolari sulle loro tovagliette in modo che i clienti le vedano non appena si siedono.

  

  Credito: Island Hopper Tasting Mat per gentile concessione di Kona Brewing Company

• Sapere servire: i Brewpub sanno come servire la birra. La maggior parte serve la birra a temperature adeguate e in bicchieri appropriati.

• Istruzione elementare: i curiosi e i curiosi possono vedere l'attrezzatura per la birra e avere la possibilità di guardare il mastro birraio al lavoro e fare domande. Con un po' di fortuna, potresti anche essere in grado di fare un giro. La cosa davvero interessante è quando i birrai offrono a un cliente particolarmente incuriosito l'opportunità di trascorrere una giornata lavorando al loro fianco.

• Lavoro post-laurea: i Brewpub possono sponsorizzare seminari sulla birra e sulla produzione di birra del fine settimana o club di degustazione. La Goose Island Brewing Company di Chicago, Illinois, è stata tra le prime a farlo. Questa azienda offre il suo programma Master of Beer Appreciation (MBA), che incoraggia i clienti a provare un curriculum di stili durante tutto l'anno e guadagnare punti per premi come magliette MBA e birra gratis (ti aspettavi una pergamena?).

• Cameratismo: una cosa che sicuramente troverai nei brewpub è il cameratismo: non il tipo sportivo, pieno di testosterone, ma il tipo da appassionato di birra, il tipo da fanatico della birra, il tipo hophead e il tipo gourmet-fan della birra. Intavolare conversazioni sulla birra è abbastanza facile in questi posti.

• Cibo: Oh, sì, il cibo. I bravi brewpub in genere amano cucinare ricette che includono le loro birre, e sono felici di suggerire abbinamenti di birra e cibo. Ma il cibo è secondario rispetto alla buona birra (peccato per il raro brewpub con birre cattive).

Un buon brewpub è definito da una buona birra, ovviamente, ma anche dall'evidenza della passione del birraio, persino della riverenza e del rispetto, per la birra. Queste qualità sono ciò che fa sì che un birraio si prenda il tempo per parlare di birra con te, per mostrarti il ​​birrificio e per addestrare il personale di sala. I birrai devono avere la passione per gestire un brewpub, altrimenti è solo un altro bar.