Bere birra nel Regno Unito

Il Regno Unito è la roccaforte della birra nel mondo. Simile all'industria della birra statunitense, una manciata di grandi birrifici nazionali domina il mercato, ma diverse centinaia di brewpub, micro e birrifici regionali producono le interpretazioni più interessanti e più gustose degli stili tradizionali per i consumatori appassionati, in particolare la birra condizionata in botte (non pastorizzata , birra non filtrata, gassata naturalmente, pompata a mano; detta anche real ale ).

Queste delicate birre sono trattate localmente come i vini in bottiglia della tenuta sono in Francia, e con una ragione: non viaggiano - ulteriore giustificazione per andarci da soli. Ironia della sorte, anche la birra prodotta dai birrai nazionali britannici (come Bass) è considerata roba buona negli Stati Uniti. Insomma, in Gran Bretagna si beve bene.

Amaro in Inghilterra e Galles

Quasi tutti i pub in Inghilterra o Galles offrono lo standard britannico, Bitter, ma lo stile Bitter non è così amaro: è abbastanza leggero, leggermente gassato e leggero nell'alcol (il bitter è un'etichetta antica che risale al primo utilizzo del luppolo ). Gli amari possono essere trovati alla bozza come Ordinary Bitter, Best Bitter e Extra Special Bitter (noto anche come ESB).

Questa gamma di birre non è semplicemente in ordine crescente di qualità; queste designazioni si riferiscono anche al corpo e alla forza di queste birre l'una rispetto all'altra. In verità, le differenze sono piuttosto minuscole e appena percettibili per il palato inesperto - solo qualcosa che dovresti sapere.

Molti dei pub nel Regno Unito sono case vincolate : sono almeno in parte di proprietà di un birrificio e, quindi, possono servire le birre solo di quel particolare birrificio. Di solito puoi individuare una casa legata alla menzione del birrificio, o alla birra servita all'interno, sull'insegna del pub. Se vuoi provare una varietà di birre meno conosciute, evita le case legate.

Bere birra in Scozia

La Scozia rappresenta solo il 10% circa di tutti i pub del Regno Unito, ma è comprensibile considerando che la Scozia è un paese molto meno popoloso. Diamine, gli scozzesi sono addirittura in inferiorità numerica rispetto alle pecore nella loro stessa terra con un margine di 5 a 1!

A causa dei suoi climi più settentrionali, la Scozia ha una tradizione nella produzione di ale maltate, scure e corpose. E non sono nemmeno estranei a libagioni più forti, nonostante il whisky. La loro forte Scotch Ale è molto rispettata in altri paesi, in particolare in Belgio.

Esplorare santuari, festival e musei nel Regno Unito

La Gran Bretagna ha un lungo e illustre passato, in gran parte infuso di birra. Quale modo migliore per conoscere la storia britannica che viverla attraverso eventi e luoghi legati alla birra? Ecco alcuni punti salienti da verificare:

• Birrifici e brewpub britannici: il Regno Unito ha troppi buoni birrifici da inserire nella lista A — non li vedrai mai tutti. La cosa migliore è dare un'occhiata ai pub locali in ogni città (alcuni tour ne fanno un punto).

• The Traquair House, Innerleithen, Scozia: un maniero di quattro piani (ora un museo) ha non solo un piccolo birrificio funzionante, ma anche un'abbondanza di storia che risale al 1500.

• Edimburgo, Scozia: Una città fantastica per passeggiare, i numerosi pub di Edimburgo la rendono perfetta anche per i pub crawl (tour a piedi delle osterie locali in cui vengono degustate le "merce"). Rose Street nella sezione New Town ha la più alta densità di pub per piede quadrato della Gran Bretagna.

• Inghilterra sudorientale: oltre a visitare le birrerie e i pub, se sei qui alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno, dai un'occhiata alle famose fattorie di luppolo che punteggiano la campagna della contea di Kent, "il giardino d'Inghilterra" e sede del famoso Varietà East Kent Golding.

Il modo migliore per sperimentare le birre e la cultura del Regno Unito è visitare i pub locali. Non importa dove ti trovi, è probabile che vedrai molti degli stessi stili di birra presenti alla spina; ciò che è più probabile che cambi sono i nomi dei marchi. Anche essere alla ricerca di qualcosa sulla pompa a mano; le real ale sono il vero modo di gustare la birra britannica.