Sebbene i fitonutrienti si presentino in molte forme, i bioflavonoidi (a volte sono chiamati semplicemente flavonoidi ) sono estremamente importanti perché sono tra i più potenti.
I bioflavonoidi sono pigmenti vegetali che danno colore a molti frutti e fiori, e sono talvolta indicati come "vitamina P". Sono il compagno idrosolubile dell'acido ascorbico (una forma di vitamina C). Di conseguenza, sono facilmente assorbiti attraverso l'intestino. Sebbene alcuni siano immagazzinati nel corpo, la maggior parte in eccesso viene eliminata tramite il sudore e l'urina.
I flavonoidi agiscono come antiossidanti, antibiotici, antinfiammatori e persino come prevenzione del cancro. Un altro meraviglioso vantaggio è che mantengono la salute del collagene, una proteina che rafforza e protegge varie strutture corporee (come pelle, muscoli lisci, vasi sanguigni, organi, capelli, unghie, ossa e cartilagine).
Poiché i flavonoidi sono così fondamentali per la vita delle piante, sono facilmente disponibili. Non è necessario fare viaggi speciali in negozi speciali; devi solo assicurarti di avere sempre una buona scorta di frutta e verdura fresca. Ecco un piccolo elenco degli alimenti più ricchi di flavonoidi per iniziare:
albicocche
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ribes nero
Broccoli
Grano saraceno
ciliegie
Agrumi
Cioccolato fondente
Uva
Peperoni verdi
papaia
Rosa canina
Pomodori
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