Questo dessert molto ricco e molto cremoso è perfetto per un evento di massa. La stessa cheesecake simboleggia il divertimento delle vacanze, ma questa ricetta è ottima tutto l'anno. Poiché sono piccoli, sono facili da servire: un grande vantaggio!
Bocconcini di cheesecake al burro di arachidi e cioccolato
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: da 25 a 30 minuti
Tempo di raffreddamento: da 1 a 24 ore
Resa: 24 porzioni
1-1 / 2 tazze di wafer al cioccolato finemente tritato
1/4 tazza di burro, fuso
2/3 di tazza, 2 cucchiai di zucchero, divisi
24 baci al cioccolato
4 confezioni da 8 once (32 once) di formaggio cremoso, ammorbidito
4 uova grandi
1 cucchiaino di vaniglia
1 tazza di burro di arachidi grosso
2/3 tazza di gocce di cioccolato semidolce
2 cucchiaini di accorciamento
1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire 24 pirottini per muffin da 2-1 / 2 pollici (in teglie) con fodere di alluminio.
2. In una piccola ciotola, unire i wafer tritati, il burro e 2 cucchiai di zucchero.
3. Dividere il composto in modo uniforme tra le 24 tazze foderate. Schiacciatelo sul fondo dei pirottini, creando le croste.
4. In ogni tazza, metti un bacio al cioccolato con la punta rivolta verso l'alto.
5. In una ciotola media, sbattere il formaggio cremoso e i restanti 2/3 di tazza di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Sbattere le uova e la vaniglia, fino a quando non si saranno amalgamate.
7. Sbattere il burro di arachidi.
8. Versare delicatamente circa 1/4 di tazza della miscela di formaggio cremoso sul bacio in ogni tazza. La tazza dovrebbe essere piena.
9. Cuocere per 25 minuti o finché il ripieno non si è rappreso. Togliete gli stampini dal forno e fateli raffreddare su una gratella per 30 minuti.
10. Sciogliere le gocce di cioccolato e l'accorciamento in un microonde ad alta potenza fino a che liscio.
11. Rimuovere le cheesecake dai fogli di alluminio e metterle su una teglia. Cospargete le cheesecake con il cioccolato fuso.
12. Coprire bene la teglia con un foglio o un involucro di plastica e conservarla in frigorifero per 1-24 ore.
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