La bruschetta al pomodoro è un classico della stagione estiva. Tuttavia, una buona bruschetta al pomodoro dipende da pomodori veramente maturi. Prova questa ricetta quando è la stagione dei pomodori locali; altrimenti, potresti voler fare qualcos'altro. Il vero modo di pronunciare bruschetta è broos-KET- ah (non broo-SHET-ah ).
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Resa: 4 porzioni
3 pomodori medi
6 spicchi d'aglio
12 foglie di basilico intere
Un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso piccante
Un pizzico di pepe nero
Sale qb
3 cucchiai di aceto balsamico
3 cucchiai di aceto di vino rosso
2/3 di tazza di olio d'oliva
8 fette di pane bianco di campagna (pane italiano o francese)
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Tritare i pomodori.
Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio
Metti i pomodori, l'aglio, il basilico, i fiocchi di peperoncino, il pepe nero, il sale, l'aceto balsamico e l'aceto di vino rosso in un robot da cucina.
Aziona il robot da cucina per alcuni secondi e poi spegnilo.
Ripetere questa procedura 2 o 3 volte.
La miscela risultante dovrebbe essere un po' grossa, piuttosto che una purea liscia.
Aggiungere l'olio d'oliva e frullare ancora un paio di volte.
Aggiustare di sale se necessario e mescolare.
Disporre le fette di pane su una teglia e infornare.
Lasciare tostare leggermente le fette per circa 5-7 minuti e poi togliere dal forno.
Versate il composto di pomodoro sul pane abbrustolito e servite.
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