La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Bucatini con Pomodori, Cipolle e Pancetta
Questa ricetta dei bucatini è uno dei primi piatti più amati in Italia. Quando mescoli i bucatini con le verdure e la pancetta (o pancetta all'americana), ottieni un piatto italiano da morire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Resa: 4 porzioni
2 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio
1 cipolla media
Un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso piccante
Rosmarino fresco o 1/4 di cucchiaino di rosmarino secco
8 fette di pancetta o pancetta (circa 4 once)
1 bicchiere di vino bianco
1 1/2 tazze (lattina da 14 once) pomodorini
Sale qb
1 1/2 cucchiai di sale kosher
1/2 libbra di bucatini di pasta
1/4 tazza di pecorino grattugiato
Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio.
Affettare la cipolla.
Tritare il rosmarino fresco.
Se stai usando il rosmarino essiccato, puoi saltare questo passaggio.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande o in una casseruola media.
Aggiungere l'aglio, la cipolla, i fiocchi di peperoncino, 1 cucchiaino di rosmarino fresco e la pancetta, quindi cuocere a fuoco medio finché la cipolla non sarà morbida, circa 10 minuti.
Versare il vino nella padella e continuare la cottura fino a quando non sarà quasi completamente evaporato.
Aggiungete i pomodorini schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno e aggiustate di sale.
Cuocere per 30 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
In una pentola capiente, portare a ebollizione 4 litri d'acqua.
Aggiungere il sale kosher e la pasta, mescolare bene e cuocere al dente.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo.
Cospargete con il pecorino.
Mescolate per condire uniformemente la pasta con la salsa.
Servire subito.
Produzione di birra messicana
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