La struttura chimica dei carboidrati
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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Resa: 4 porzioni
1/2 tazza di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1/3 tazza di cacao amaro in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
2 tazze di vaniglia o latte di soia (o latte vegetale a scelta)
2 cucchiai di margarina non casearia e senza grassi trans
2 cucchiaini di vaniglia
Unire lo zucchero, l'amido di mais, il cacao e il sale in una casseruola media. Aggiungere il latte, mescolando per sciogliere il composto di zucchero.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa e raggiunge il bollore completo (circa 10 minuti). Far bollire e mescolare per un altro minuto. Togliere dal fuoco.
Incorporare la margarina e la vaniglia. Versare in una ciotola monoporzione o in coppette individuali. Raffreddare per 2 ore prima di servire.
Per porzione: Calorie 233 (da Grasso 74); Grassi 8g (saturi 3g); Colesterolo 0mg; Sodio 255mg; Carboidrati 38g (Fibra Alimentare 2g); Proteine 4g.
Produzione di birra messicana
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