La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Burritos da colazione a basso indice glicemico
Rendi le uova ricche di proteine una parte di una colazione sana e a basso indice glicemico con questa ricetta per i burritos per la colazione che puoi aromatizzare o ridurre. I burrito a basso indice glicemico aggiungono un bel tocco tex-mex alla colazione. La ricetta è piuttosto standard, ma se ti piace un po' di spezie, vai avanti e aggiungi un po' di pepe di Caienna o salsa piccante.
Burritos da colazione a basso indice glicemico
Prep arazione tempo: 10 min utes
Cuocere ing tempo: 12 min utes
Resa: 4 porzioni
1 cucchiaio di olio di colza 1/2 cipolla dolce piccola, tritata finemente
1 peperone rosso, tritato finemente
1 piccolo fungo portabella, a dadini
4 uova
1 tazza di sostituto dell'uovo
2 cucchiai di latte scremato
Sale e pepe qb 1/3 di tazza di formaggio misto messicano grattugiato
Quattro tortillas integrali da 10 pollici
Salsa a piacere
1 avocado maturo, sbucciato, snocciolato, affettato
Scaldare l'olio di colza in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Cuocere le cipolle e i peperoni finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti.
Aggiungere i funghi e cuocerli fino a renderli morbidi, circa 5 minuti.
Nel frattempo, sbatti insieme le uova, il sostituto dell'uovo, il latte, il sale e il pepe. Riduci il fuoco al minimo e aggiungi il composto di uova al composto di verdure, mescolando fino a cottura ultimata, circa 3 minuti.
Aggiungere il formaggio e mescolarlo al composto finché non si scioglie, circa 1 minuto.
Spalmare ogni tortilla con 1/4 delle uova strapazzate, salsa (a piacere) e 1/4 dell'avocado. Arrotolare le tortillas in stile burrito e servire.
Per porzione: Calorie 399 (Da Fat 462); Carico Glicemico 9 (Basso); Grasso 18 g (saturo 4 g); Colesterolo 213 mg; Sodio 492 mg; Carboidrati 43g (Fibra Alimentare 7g); Proteine 23g.
Produzione di birra messicana
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