Carne, pollame, pesce, fagioli e noci nella tua dieta sana

Molte persone a dieta pensano che se tagliano la carne, riducono le calorie. Sfortunatamente, spesso sostituiscono le proteine ​​con formaggio ad alto contenuto di grassi, noci e burro di noci. Senza carne, assumere abbastanza zinco e ferro, due nutrienti che aiutano a mantenere l'energia e le prestazioni, è difficile.

Non imbrogliarti dal punto di vista nutrizionale facendo sacrifici che non aiutano. Acquista invece in modo intelligente. Vedere i suggerimenti che seguono:

• Alcuni dei tagli di manzo più magri sono il fianco, il controfiletto e il filetto. Il maiale più magro è il prosciutto fresco, intero in scatola, stagionato e cotto. Anche la pancetta canadese, il filetto di maiale, le costolette e l'arrosto sono magri. L'agnello magro include arrosti, costolette e cosce; il pollame di carne bianca ha meno grassi di quello scuro.

• La selezione di carne etichettata è più magra della scelta classificata di carne .

• La pelle di tacchino o di pollo è ricca di grassi e calorie. Quando fai acquisti, cerca un'etichetta che riporti il ​​tacchino macinato o la carne di pollo per il minor contenuto di grassi. O meglio ancora, cerca un'etichetta con scritto petto di tacchino macinato, che è ancora più basso.

• I tacchini auto-imbastiti hanno grasso iniettato nella carne. Le persone a dieta dovrebbero evitarli.

• Acquista tonno e sardine sott'acqua piuttosto che sott'olio.

• Acquista solo frutti di mare freschi o frutti di mare congelati senza aggiunta di impanatura o frittura.

• I salumi dovrebbero essere a basso contenuto di grassi. I bocconcini di tacchino e di pollo non hanno sempre meno calorie del manzo o del maiale; controlla le etichette.

• Una mezza tazza di fagioli o 3 once di tofu equivalgono a una porzione di proteine. Controlla l'elenco degli ingredienti per il solfato di calcio. Il tofu lavorato con esso è una buona fonte di calcio.

• Due cucchiai di burro di arachidi contano dal punto di vista nutrizionale come un grammo di carne, ma con 190 calorie e 16 grammi di grasso, non è certo la soluzione migliore per chi è a dieta. Anche il burro di arachidi a ridotto contenuto di grassi ha 12 grammi di grassi e, poiché ha aggiunto zucchero, le versioni a ridotto contenuto di grassi e regolari hanno lo stesso numero di calorie.

Quando è ben cotto, la differenza nutrizionale tra un hamburger fatto con carne macinata normale e uno fatto con carne extra magra non è molto. Quando vengono grigliate su una griglia o grigliate, dalla carne normale gocciolano circa 2 once di grasso. La carne magra perde una quantità simile di peso, ma è grasso più acqua.

Un hamburger ben cotto fatto con 4 once di carne macinata normale o mandrino ha solo 12 calorie in più di un hamburger della stessa dimensione, extra magro, e ha quasi lo stesso numero di calorie di uno fatto con carne macinata magra. La grande differenza è nel prezzo e nel sapore: la carne macinata normale o il mandrino vince su entrambi i fronti.