La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Cheesecake alla zucca
Questa cremosa cheesecake alla zucca è una delizia speciale. Servilo al Ringraziamento o a un raduno di Natale e preparati a ricevere complimenti. Si siede su una crosta di gingersnap ed è coronato da una cremosa copertura di panna acida e una spolverata di caramello croccante. Uno stampo a cerniera viene utilizzato qui per facilitare il servizio.
Cheesecake alla zucca e caramello
Equipaggiamento speciale: teglia a cerniera da 9 pollici, teglia larga almeno 11 pollici
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Resa: 12 porzioni
Crosta per Cheesecake Zucca-Toffee
11/2 tazze di briciole di zenzero
3 cucchiai di burro non salato, fuso
Preparate i biscotti sbriciolati mettendo i biscotti allo zenzero croccanti in un robot da cucina dotato di una lama di metallo e lavorate fino a quando il composto non sarà macinato finemente.
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare l'interno della teglia a cerniera da 9 pollici con il rivestimento della padella. Avvolgere l'esterno della padella con un foglio di alluminio resistente, arrivando almeno a metà dell'esterno.
Unire le briciole di zenzero e il burro in una piccola ciotola e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Premi le briciole uniformemente sul fondo della padella. Cuocere per circa 8 minuti o fino a quando la crosta di briciole inizia a dorarsi. Raffreddare su una gratella. Abbassa il forno a 325 gradi.
Cheesecake
Quattro confezioni da 8 once di formaggio cremoso a temperatura ambiente
3/4 tazze di zucchero
3/4 tazze di zucchero di canna chiaro leggermente confezionato
4 uova grandi
1 tazza di zucca in confezione solida
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/4 di cucchiaino di pimento
Sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo cremoso nella ciotola di un mixer usando una frusta piatta a velocità media. Aggiungere gradualmente lo zucchero e lo zucchero di canna e continuare a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3 minuti.
Non utilizzare versioni a basso contenuto di grassi di crema di formaggio; la torta non uscirà bene.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e raschiando la ciotola una o due volte. Sbattere la zucca, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia, la cannella, lo zenzero e il pimento fino a quando non sono ben amalgamati.
Versare il ripieno sulla crosta raffreddata. Mettere la torta in una teglia e aggiungere acqua calda del rubinetto fino a raggiungere 1 pollice sui lati della padella.
Cuocere in forno a 325 gradi per circa 1 ora e 20 minuti. La cheesecake sembrerà leggermente gonfia e il centro sarà ancora sciolto e un po' traballante. Procedere con la farcitura.
Topping per cheesecake alla zucca e caramello
2 tazze di panna acida
3 cucchiai di zucchero
1/2 tazza di pezzi di caramello
Sbattere velocemente la panna acida e lo zucchero e distribuirlo delicatamente e in modo uniforme sulla parte superiore della cheesecake. Probabilmente sarà a livello della parte superiore della padella o vicino ad essa; va bene.
Rimettete la torta in forno e cuocete per 3 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente su una gratella. Refrigerare durante la notte.
Per servire, fai scorrere la punta di un coltello da cucina affilato attorno al bordo esterno della torta per separarla dalla teglia. Sformare lo stampo a cerniera, rimuovere l'anello esterno e posizionare la cheesecake su un piatto da portata. Cospargere con pezzetti di caramello sopra a destra prima di servire.
Per porzione: Calorie 648 (Da grassi 396); Grassi totali 44 g (saturi 26 g); Colesterolo 187 mg; Sodio 431 mg; Carboidrati 55g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 11g.
La cheesecake può essere appiccicosa da tagliare e servire. Usa un coltello molto affilato e dalla lama sottile e immergilo in acqua molto calda prima di affettare; farlo fa miracoli. Alcune persone usano persino il filo interdentale per tagliare la torta! Taglia un lungo pezzo di filo interdentale, lungo almeno 2 piedi. Avvolgi le estremità intorno alle dita, tieni ben stretto e usalo per tagliare la torta. Basta non usare aromatizzato alla menta!
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
