La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Chia e avena: una colazione potente
Quando si tratta di impacchettare i nutrienti a colazione, non c'è niente di meglio che mescolare i semi di chia con l'avena. I nutrienti combinati in chia e avena ti aiuteranno a fare il pieno di nutrienti quotidiani necessari per darti energia sostenuta, mantenere il tuo cuore sano e mantenere il tuo sistema digestivo senza intoppi.
Queste ricette sono tutte altamente nutrienti e alcune possono essere preparate in anticipo, quindi puoi facilmente prendere una veloce ciotola di avena e chia per la colazione mentre corri fuori dalla porta!
Porridge di banane e cannella
Credito: ©iStockphoto.com/Ockra
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Resa: 4 porzioni
4 tazze 2% di latte
1 tazza di farina d'avena irlandese tagliata in acciaio
1/2 cucchiaino di sale
1/4 tazza di semi di chia interi
2 banane mature, affettate finemente
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di cocco disidratato
4 cucchiai di puro sciroppo d'acero
In una casseruola media, portare a ebollizione il latte.
Cospargere con la farina d'avena, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il sale e abbassare la fiamma.
Fate sobbollire per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto per ottenere un porridge cremoso e liscio.
Togli il porridge dal fuoco e mescola uniformemente i semi di chia in tutto il composto.
Dividere uniformemente in 4 ciotole da portata e guarnire con la banana.
Cospargere di cannella e cocco su ogni porzione.
Versare lo sciroppo d'acero su ogni porzione.
Per porzione: Calorie 443 (Da Fat 111); Grassi 12g (saturi 6g); Colesterolo 20mg; Sodio 415 mg; Carboidrati 71g (Fibra Alimentare 9g); Proteine 34g.
Puoi conservare il porridge avanzato coperto in frigorifero per un altro giorno. Basta aggiungere un po' di latte o acqua e scaldare nel microonde finché non diventa caldo.
Avena durante la notte
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 1 porzione
1/2 tazza di farina d'avena vecchio stile
1 cucchiaio di semi di chia interi
1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
1/2 tazza di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato
Stevia, a piacere
3 cucchiai di lamponi freschi
In una ciotola media, unire la farina d'avena, la chia, lo yogurt, il latte di mandorle e la stevia; mescolare bene.
Versare metà del composto in un barattolo di vetro da 12 once.
Aggiungere 1 cucchiaio di lamponi al barattolo. Quindi aggiungere il restante composto di avena al barattolo e completare con i lamponi rimanenti.
Chiudete il barattolo e lasciatelo riposare in frigorifero per una notte.
Al mattino, prendi il barattolo per una colazione nutriente.
Per porzione: Calorie 313 (Da Fat 68); Grassi 8g (Saturi 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 126 mg; Carboidrati 45g (Fibra Alimentare 8g); Proteine 20g.
Se al mattino il composto risultasse troppo denso, aggiungete un po' di latte di mandorle in più.
Granola Classica
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Resa: 12 porzioni
5 tazze di farina d'avena
2 cucchiai di anacardi
2 cucchiai di mandorle
2 cucchiai di arachidi
2 cucchiai di pistacchi
2 cucchiai di noci pecan
1 cucchiaio di noci brasiliane
1 cucchiaio di noci
2 cucchiai di semi di zucca
2 cucchiai di semi di girasole
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1/2 tazza di stevia
4 cucchiai di burro di anacardi
6 cucchiai di olio di semi di girasole
1/2 tazza di semi di chia interi
1/2 tazza di uvetta
Preriscaldare il forno a 300 gradi F.
In una ciotola capiente, mescola la farina d'avena, gli anacardi, le mandorle, le arachidi, i pistacchi, le noci pecan, le noci del Brasile, le noci, i semi di zucca, i semi di girasole, il sale, la cannella, lo zenzero e la stevia.
Aggiungere il burro di anacardi e l'olio di semi di girasole.
Mescolare bene e stendere su 2 grandi teglie da forno.
Cuocere per 30-40 minuti, mescolando a 15 minuti e ancora a 25 minuti.
Smetti di cuocere quando la granola inizia a profumare e sembra dorata. All'inizio non sarà croccante.
Lasciar raffreddare e versare in una ciotola capiente.
Aggiungere la chia e l'uvetta.
Conservare in un contenitore ermetico e gustare fino a 2 settimane.
Produzione di birra messicana
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