La prova che gli Aztechi usavano la chia appare in codici scritti 500 anni fa. I codici erano documenti scritti in nahuatl, la lingua madre degli aztechi, oltre che in spagnolo. Molti di loro hanno descritto la vita in quel momento e in loro; puoi vedere le prove del perché è stata usata la chia.
La chia era una delle quattro colture principali coltivate dalle culture azteche. Gli altri tre erano amaranto, mais (mais) e fagioli. Queste quattro colture servivano come base per la dieta quotidiana degli Aztechi. I semi di chia venivano mangiati da soli, mescolati con altri cereali, macinati in farina, usati nelle bevande e pressati per ottenere olio da usare come colori per il corpo e per il viso.
Un altro uso della chia era nelle cerimonie religiose. Gli Aztechi pensavano così tanto alla chia che offrivano i semi ai loro dei come adorazione. Furono anche pagati come tributi ai sovrani aztechi delle nazioni conquistate. Un codice descrive come 4.410 tonnellate di chia venivano pagate annualmente all'impero azteco.
La chia era apprezzata dalle culture azteche per la forza, la resistenza e la resistenza che forniva alla loro gente. Si diceva che un cucchiaio di chia sostenesse i guerrieri aztechi per un'intera giornata!
I semi venivano anche usati come medicina e prescritti per ferite, dolori articolari, mal di gola e occhi irritati. Sebbene gli Aztechi non avessero le conoscenze scientifiche che abbiamo oggi, sapevano che i semi erano altamente nutrienti. Consideravano la chia una coltura estremamente importante che poteva essere utilizzata per molti scopi.
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