Usando i semi di chia per aumentare il valore nutrizionale della tua colazione, rafforzi il sistema di difesa del tuo corpo in modo che possa gestire qualsiasi cosa ti riservi la giornata. Le uova sono una fonte nutriente di proteine di qualità, ricche di vitamine e minerali essenziali per una buona salute. Sono economici, facili da cucinare e così versatili che puoi preparare molti pasti a base di uova.
Le uova sono un ottimo alimento per la colazione perché possono essere cucinate da sole o aggiunte ad altri alimenti per creare pancake, omelette e altro, fornendo al tuo corpo alcuni dei nutrienti di cui hai bisogno durante il giorno. Anche se in passato c'era qualche preoccupazione per il grasso contenuto nelle uova, ora è ampiamente accettato che un uovo al giorno va bene e consigliato per una buona alimentazione.
Uova sode, in camicia o fritte
Credito: ©iStockphoto.com/jorgegonzalez
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 1 porzione
2 uova
1 cucchiaino di semi di chia interi
2-3 cucchiai di olio d'oliva (per le uova fritte)
Per preparare le uova sode, riempire una piccola casseruola con acqua e portarla a bollore veloce. Usando un mestolo forato, aggiungi lentamente le uova nella casseruola.
Per le uova alla coque, far bollire le uova in acqua per 5 minuti; per uova di media cottura, 7-1/2 minuti; per le uova sode, 10 minuti. Per servire le uova, apri le uova e aggiungi i semi di chia.
Per fare le uova in camicia, riempite una pentola larga con acqua e un pizzico di sale e portate a bollore a fuoco medio. Quando l'acqua bolle delicatamente, rompete delicatamente le uova nell'acqua vorticosa.
Per un uovo in camicia morbido, cuocere per circa 2 minuti; per un uovo sodo, 4 minuti.
Rimuovere le uova dall'acqua con una schiumarola e tamponare l'acqua in eccesso con carta assorbente. Cospargere con semi di chia prima di servire.
Per preparare le uova fritte, in una padella media, aggiungere l'olio d'oliva e rompere lentamente le uova sulla padella a fuoco medio-basso.
Man mano che l'olio diventa più caldo, le uova inizieranno a cambiare colore; quando diventano bianchi, versate un po' di olio caldo sui tuorli delle uova. Se l'olio inizia a schizzare, abbassa la fiamma. Quando saranno cotte a vostro piacimento, togliete la padella dal fuoco e togliete le uova con una schiumarola.
Tamponare le uova con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e cospargere i semi di chia sulle uova prima di servire.
Per porzione (bollito e in camicia): Calorie 160 (Da Grasso 95); 11 g di grassi (saturi 3 g); Colesterolo 372 mg; Sodio 142 mg; Carboidrati 2g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 13g.
Per porzione (fritto): Calorie 398 (Da Grasso 334); Grassi 38 g (saturi 7 g); Colesterolo 372 mg; Sodio 143 mg; Carboidrati 2g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 13g.
Uova strapazzate ai semi di chia
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 2 porzioni
4 uova
4 cucchiai di latte
1 cucchiaino di semi di chia macinati
Pizzico di sale
Pepe, a piacere
1 cucchiaino colmo di burro
In una ciotola capiente, rompete le uova e aggiungete il latte, la chia, il sale e il pepe.
Sbattere il composto fino a quando gli albumi e i tuorli non saranno ben amalgamati.
In una casseruola media, mettere il burro e aggiungere il composto di uova.
Mescolate continuamente a fuoco basso aiutandovi con una spatola di legno a fondo piatto finché il burro non si sarà sciolto e le uova saranno morbide e cremose.
Togliete dal fuoco e mescolate ancora prima di servire.
Per porzione: Calorie 184 (Da Fat 114); Grasso 13g (Saturo 5g); Colesterolo 380mg; Sodio 225 mg; Carboidrati 3g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 14g.
Uova di Chia alla diavola
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 6 porzioni
6 uova
3 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1/4 di cucchiaino di senape macinata
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaio di semi di chia interi
spolverata di paprika
Riempi una casseruola media con acqua e porta a ebollizione.
Usando una schiumarola, versare lentamente le uova nell'acqua e far bollire per 10 minuti.
Scolare l'acqua dalla casseruola delle uova e riempirla con acqua fredda, lasciando raffreddare le uova.
Quando le uova saranno fredde al tatto, arrotolale dolcemente sul piano di lavoro, rompendo i gusci. (Questo rende molto più facile rimuovere i gusci.) Sbucciare tutti i gusci dalle uova e sciacquare con acqua fredda.
Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza e togliere i tuorli; mettere i tuorli in una piccola ciotola.
Schiacciare i tuorli con una forchetta e aggiungere la maionese, il prezzemolo, la senape, il sale e la chia, mescolando bene.
Rimettere il composto negli albumi dove erano stati i tuorli.
Cospargere con paprika e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino al momento di servire.
Per porzione: Calorie 127 (Da Fat 94); Grasso 11 g (saturo 2 g); Colesterolo 189 mg; Sodio 217 mg; Carboidrati 1g (Fibra Alimentare 1g); Proteine 7g.
Se ti piacciono i cibi piccanti, prova ad aggiungere 1 cucchiaino di pepe di Caienna al composto di tuorli d'uovo e mescola accuratamente prima di trasferirlo di nuovo agli albumi.
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