Colesterolo, malattie cardiache e consumo di grano

Hai appena lasciato l'ufficio del dottore dopo aver discusso della tua dieta senza grano e ora non ricordi cosa diavolo ti ha detto. Ricordi qualcosa sulla necessità di guardare questo o quel numero e la possibilità di aver bisogno di una statina per abbassare il colesterolo in futuro. "Torna l'anno prossimo per il tuo controllo e vedremo come stai", ha detto.

Tutto quello che devi mostrare per la tua visita sono alcuni pezzi di carta con numeri che non significano nulla per te. Tutto ciò che puoi riconoscere è "alto" o "basso" accanto ad alcuni dei risultati del test.

Se questo scenario ti suona familiare, non preoccuparti. Condividete gli stessi sentimenti che provano la maggior parte delle persone quando lasciano lo studio medico.

La linea di fondo è che la tua dieta priva di grano o cereali apporta fantastici cambiamenti ai marcatori del sangue che contano di più, rallentando e forse anche invertendo gli effetti negativi della tua vecchia dieta. I cambiamenti positivi di anno in anno sono ottimi motivatori per continuare a fare quello che stai facendo.

Inoltre, non essere sorpreso dallo sguardo sul viso del tuo medico quando vede quanto sono buoni i risultati dei tuoi test e scopre che hai eliminato grano / cereali, zucchero aggiunto e oli vegetali dalla tua dieta!

Per anni, il mondo ha considerato il colesterolo un nemico. Ma il tuo corpo in realtà ha bisogno di colesterolo per sopravvivere. Ecco un elenco parziale di ciò che il colesterolo fa per te:

• Consente alle cellule di comunicare tra loro

• Promuove una forte acutezza mentale

• Produce tutti gli ormoni steroidei, che regolano il metabolismo; produzione di energia; cervello, muscoli e formazione ossea; emozioni; e riproduzione

• Produce la bile, che permette di digerire e assorbire i grassi e le vitamine liposolubili (quelle che necessitano di grasso per trasportarle nel flusso sanguigno)

• Supporta il sistema immunitario

• Agisce come antiossidante

• Fa gli ormoni dello stress

Come puoi vedere, il colesterolo è molto più importante di quanto si pensasse in precedenza. Quasi ogni cellula del tuo corpo produce colesterolo nel corso della tua vita. In realtà, fino all'85 percento del colesterolo misurato nel sangue è prodotto dal corpo, mentre solo il 15 percento proviene dal cibo che mangi.

E il tuo corpo lo regola strettamente regolando la produzione in base a quanto colesterolo stai mangiando. Mangia più colesterolo e il tuo corpo ne produce di meno e viceversa. Alla faccia della saggezza popolare che ti dice di non mangiare certi cibi a causa del contenuto di colesterolo.

Il movimento per aumentare l'assunzione di grano/grano dagli anni '70 ha anche denigrato il grasso e il colesterolo che questi alimenti di solito contengono. Per molti anni, il consiglio standard è stato quello di evitare uova, carne, pollame e alcuni pesci insieme al burro a causa dell'alto contenuto di grassi/colesterolo nel cibo.

Certo, mangiare più cereali riduce l'assunzione di colesterolo; tuttavia, l'aumento del tasso di malattie cardiache ha dimostrato che la dieta ricca di carboidrati/ricchi di cereali è sbagliata e fuorviante.

Se il tuo medico ti ha fatto seguire una dieta a basso contenuto di colesterolo per ragioni mediche, non interrompere quella dieta senza prima averlo consultato.