Imparare alcune buone combinazioni di sapori può rendere la preparazione dei pasti abbastanza facile. Non devi cucinare ricette lunghe ed estenuanti per realizzare contorni semplici e molto saporiti. L'uso di erbe fresche, formaggi forti, agrumi e spezie può condire i cibi più semplici.
L'abbinamento dei sapori può essere qualcosa di semplice come succo di limone e salmone a qualcosa di molto tecnico come ostriche e kiwi. Non devi essere un esperto di abbinamenti gastronomici; invece, l'idea è di utilizzare alcuni ingredienti di base per fornire molto sapore con passaggi minimi.
Dal momento che nessuno sta provando per la Next Food Network Star, getta l'idea di ostriche e kiwi fuori dalla finestra e concentrati su combinazioni semplici.
Un buon esempio è qualcosa come pomodori e cetrioli. Di per sé questi sono ingredienti semplici con sapori piacevoli. Aggiungi una vinaigrette al balsamico e espandi maggiormente il sapore. Unite le verdure condite al basilico fresco affettato sottilmente e avrete un contorno semplice dal sapore sorprendente. Anche questo richiede meno di 5 minuti per la preparazione.
Dopo aver acquisito alcune di queste semplici idee, preparare cibi freschi diventa semplice.
Ecco alcune altre idee di combinazioni di sapori forti.
Aggiungi una piccola quantità di feta o formaggio di capra a un'insalata di contorno. Questi formaggi conferiscono un sapore deciso a un contorno a basso indice glicemico. Usare con parsimonia, però. . . un po' fa molta strada!
Aggiungere alcuni rametti di rosmarino o timo fresco durante la cottura del pesce al vapore/in camicia o al forno. Gli oli delle erbe fresche si immergono nel pesce fornendo un sapore davvero eccezionale.
Le classiche fette di limone aggiunte al pesce sono uno dei modi migliori di cucinare di tutti i tempi. Niente di eccezionale, ma gli agrumi esaltano il sapore, soprattutto con il salmone.
Parlando di limone, la vinaigrette al limone funziona in molti modi. Puoi usarlo per condire un'insalata verde o di pasta, marinare gamberi o pollo o condire verdure arrostite o grigliate. Inoltre l'acidità del succo di limone aiuta a diminuire il carico glicemico del tuo pasto.
L'aggiunta di un verde pepato come la rucola ai panini aumenta il sapore mentre si aggiungono verdure a basso indice glicemico.
Aggiungi formaggio di capra o feta alle verdure arrostite per aggiungere un sapore diverso a verdure forti come asparagi o fagiolini.
Cospargi coriandolo o prezzemolo fresco su peperoncini e zuppe per sapore e nutrienti più sani.
Aggiungi del basilico fresco a un'insalata di pasta di base per esaltare un sapore più deciso.
Combina i ceci (o sperimenta con altri fagioli) con una vinaigrette leggera, erbe fresche come il basilico e formaggio di capra o feta per un contorno gustoso che puoi preparare in meno di 5 minuti. Aggiungete dei pomodorini per avere più consistenza e sapore e per abbassare ancora di più il carico glicemico.
Puoi mangiare questo caldo o freddo; assicurati di immergere i fagioli secchi prima di cuocerli. Non c'è bisogno di ammollo se si usano fagioli in scatola.
Aggiungi tutte le verdure fresche che hai alle uova strapazzate. Uno dei modi più semplici per utilizzare gli ultimi pomodori o la piccola quantità di spinaci rimasti in frigorifero è cuocerli in uova strapazzate per fornire un piatto molto più saporito e abbondante. Aggiungi un po 'di salsa o formaggio di capra per un sapore ancora maggiore.
Quando cucini i cereali, cerca sempre cosa puoi aggiungere per insaporire ma anche per abbassare il carico glicemico. I cereali come il riso, la pasta o l'orzo sono ricchi di amido e tendono ad avere un carico glicemico più elevato.
L'aggiunta di verdure assortite a cereali come pomodorini tagliati a metà e cetrioli o peperoni aiuta a dare più volume al contorno mantenendo sotto controllo la quantità totale di cereali che mangi. È un vantaggio per tutti con gusto e seguendo uno stile di vita a basso indice glicemico.
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