I latticini hanno sempre avuto un ruolo di primo piano nel programma nazionale di pasti scolastici, quindi potrebbero essere necessari alcuni passaggi in più per mantenere i tuoi figli senza latticini.
Nel National School Lunch Program - il programma della nostra nazione per fornire ai bambini un pasto caldo e nutriente ogni giorno a scuola - è stata a lungo una regola che affinché il pasto possa beneficiare del sostegno federale, deve includere una porzione di latte vaccino fluido . Anche se il bambino non lo vuole o non lo beve, quel cartone di latte deve essere sul vassoio dello studente affinché la scuola ottenga il credito federale per il pasto.
Oltre al latte di mucca, il formaggio in eccedenza della nazione è stato tradizionalmente incanalato nel programma, incoraggiando il suo utilizzo in molti dei piatti serviti ai nostri bambini. Come il latte, il formaggio è un bene del governo che le scuole possono ottenere a un prezzo molto ridotto, aumentando l'incentivo delle scuole a trovare un modo per incorporare il cibo nei menu del pranzo.
Il latte nei pasti scolastici è stato uno dei fattori responsabili delle difficoltà che le scuole hanno avuto nel ridurre il contenuto di grassi saturi dei pasti. La maggior parte dei pasti scolastici non soddisfa ancora gli standard federali - le linee guida dietetiche per gli americani - per limitare la quantità di grassi saturi nei pasti.
Due terzi del grasso nei latticini sono grassi saturi che ostruiscono le arterie. È una sostanza che i bambini e gli adulti consumano in eccesso, aumentando il rischio di malattie coronariche e anomalie del grasso nel sangue, anche nei giovani.
Quindi quali sono le tue opzioni se vuoi o hai bisogno (per motivi di allergia o intolleranza) che tuo figlio eviti i latticini a scuola? Ecco alcune idee:
Ottieni un ordine del medico. Le scuole possono offrire a tuo figlio un'alternativa non casearia al latte di mucca, come il latte di soia fortificato o il latte di riso, se il suo medico scrive una nota attestante che ne ha bisogno per motivi di salute, come un'allergia o un'intolleranza al latte di mucca.
Allena tuo figlio. Collabora con tuo figlio per aiutarlo a scegliere in modo appropriato tra gli elementi offerti nel menu ogni giorno. Rivedi il menu con tuo figlio prima che parta per la scuola ogni giorno, discuti le opzioni e aiutalo a determinare cosa può scegliere.
Collabora con il personale della scuola. Spiega le preferenze o le esigenze alimentari di tuo figlio al direttore del servizio di ristorazione della scuola e determina come la scuola potrebbe essere in grado di accogliere e aiutare tuo figlio.
Prendilo da casa. Se è troppo difficile per tuo figlio ottenere costantemente ciò di cui ha bisogno dal programma del pranzo della scuola, prepara un pranzo da inviare con lui.
Quando decidi di eliminare i latticini con le diete dei tuoi figli, vuoi assicurarti che non mangino erroneamente latticini. Il modo migliore per farlo è educare i tuoi figli su cosa sono i latticini e che aspetto hanno.
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