Quante volte nella tua vita hai bollito le polpette? Se la risposta è zero, sei pronto per una delizia di gusto. Mentre queste polpette senza glutine cuociono, il loro sapore converte l'acqua nella padella in un brodo meraviglioso.
Strumenti: forno olandese, miscelatore elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Resa: 4 porzioni
1 libbra di carne macinata magra
1 cipolla piccola, tritata
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1/2 cucchiaino di menta secca
1/4 tazza di riso crudo
3 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 uova
Succo di 1 limone
Sale qb
In una ciotola media, mescolare la carne macinata, la cipolla, il sale, il pepe, il prezzemolo, la menta e il riso.
Formate delle palline con il composto un po' più piccole di una pallina da ping-pong. Avrai circa 24 polpette.
Spolverare leggermente le polpette nell'amido di mais.
Metti le polpette in un forno olandese e aggiungi abbastanza acqua da coprirle. Aggiungi l'olio. Portare l'acqua a bollore, quindi abbassare la fiamma a medio-basso e lasciare sobbollire le polpette per 30 minuti.
In una ciotola media, usa il mixer per montare le uova per 2 minuti. Aggiungi il succo di limone.
Togliete dal fuoco la padella con le polpette.
Aggiungere 2/3 del brodo delle polpette, in un flusso lento e costante, alle uova, montando continuamente. Assaggiate la salsa; aggiungere sale a piacere.
Versare la salsa al limone sulle polpette e la salsa rimanente nel forno olandese e cuocere per 2 minuti a fuoco molto basso. (Non far bollire la miscela o le uova si coagulano.) Servire immediatamente.
Per porzione: Calorie: 337; Grassi totali: 13g; Grassi saturi: 5g; Colesterolo: 188 mg; Sodio: 248mg; Carboidrati: 18g; Fibra: 1g; Zucchero: 1 g; Proteine: 35 g.
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l'Italia. (I due paesi sono testa a testa.) La quantità di vino prodotta varia da un anno all'altro, a seconda del tempo. In generale, la Francia produce circa 1,5 miliardi di galloni di vino ogni anno. Fortunatamente per la reputazione dei vini francesi, […]
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
Le verdure sono eccellenti se sbollentate o cotte al vapore fino al 90% circa e poi trasferite in una padella per essere rifinite saltando nel burro e magari nelle erbe fresche. Molte ricette classiche per le patate richiedono il soffritto; le patate crude affettate sottilmente sono deliziose se cotte in questo modo. Nella ricetta delle patate saltate in padella, si taglia […]
Una stenosi esofagea è un restringimento dell'esofago dovuto a un accumulo di tessuto cicatriziale. La maggior parte delle stenosi esofagee sono benigne (non cancerose), ma una stenosi può diventare cancerosa. Se la stenosi è cancerosa o benigna, dovrebbe essere presa sul serio perché può portare a problemi di salute significativi. Il reflusso acido ti rende molto più probabile […]
Questa ricetta per risotti utilizza il vino bianco in quantità molto maggiori rispetto alla maggior parte delle ricette di risotti, creando un sapore delizioso che si abbina al riso e alle verdure. Per mantenere questo piatto vegetariano, usa il brodo vegetale o l'acqua che hai richiesto, ma puoi anche usare il brodo di pollo, se vuoi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 35 […]
Una ricetta che ti richiede di preparare le verdure potrebbe chiederti di tagliarle a julienne oa cubetti. Non lasciare che l'accento francese ti spaventi: le verdure alla julienne sono tanto semplici quanto attraenti e, se puoi le verdure a julienne, tagliarle a cubetti è un gioco da ragazzi. Verdure a julienne Per tagliare a julienne una verdura, per prima cosa mondate la verdura, come […]
Quando si salta qualcosa, anche in una padella antiaderente, è necessario utilizzare un qualche tipo di grasso. Ma quale: burro o olio? Ciascuno è più adatto per diversi tipi di sauté: quando si cucina a fuoco molto alto, utilizzare l'olio, che ha meno probabilità di bruciare. Quando si salta a fuoco medio-alto, si può optare […]
Dieta diabetica è una frase che sentirai continuamente, e cosa c'è di più scoraggiante che immaginarsi condannato a un piano alimentare così restrittivo che solo le persone con diabete devono sottoporsi ad esso? La verità è quasi l'esatto contrario. Un piano alimentare che funziona per il diabete sarebbe un'alimentazione appropriata […]
Allora qual è la struttura del pasto tradizionale italiano? Una cena italiana ha in realtà cinque componenti, o portate. Non tutti i pasti contengono tutti e cinque i corsi, ma molti lo fanno. Se vuoi la cena italiana completa di cinque portate, ecco le parti che ti servono: L'antipasto: un pasto tradizionale italiano inizia con qualcosa da sgranocchiare, chiamato […]
Un modo per mantenere bassi i costi di intrattenimento delle vacanze è organizzare una festa con stuzzichini invece di una cena a sedere. Questa palla di formaggio ai tre formaggi è un alimento perfetto per le feste. Cheddar, porto e formaggio blu si combinano per formare una palla classica e gustosa, una tradizione natalizia in molte famiglie. Preparazione della palla di formaggio cheddar, porto e blu […]
