Come cucinare con erbe e spezie mediterranee

Le persone nel Mediterraneo usano un'abbondanza di erbe e spezie fresche nella loro cucina. Oltre a fornire gusto, colore e aroma, le erbe e le spezie aggiungono anche benefici per la salute ai tuoi pasti.

Pensa alla tua dieta. Tendi a usare molte erbe e spezie nella tua cucina o dipendi principalmente da sale e pepe? Se non usi molti condimenti, il tuo obiettivo mediterraneo è cucinarne di più, sia per i benefici per la salute che per creare un sapore straordinario nel tuo cibo.

Conservazione di erbe aromatiche fresche e in bottiglia

Le erbe sono delicate, quindi assicurati di conservarle correttamente per mantenere il loro sapore migliore e il loro valore nutritivo.

Utilizzare questi suggerimenti per l'archiviazione:

• Erbe fresche: usatele subito. Proprio come frutta e verdura, più a lungo le erbe fresche rimangono in giro, più nutrienti perdono. Conservali in sacchetti perforati nel frigorifero per un massimo di quattro giorni.

• Erbe e spezie essiccate: usale entro un anno dall'acquisto. Conservateli in contenitori ermetici al riparo da fonti di calore e luce. Potresti voler registrare la tua data di acquisto sull'etichetta; dimenticare da quanto tempo quella pila di condimenti è rimasta nella tua dispensa è davvero facile.

Un modo per assicurarti che erbe e condimenti non restino troppo a lungo sullo scaffale è usarli generosamente in cucina. Se sei a corto di erbe ogni sei mesi circa, sei sulla strada giusta! È un bel problema da avere.

Puoi anche considerare di tenere un giardino per le erbe fresche se le utilizzerai spesso. Le erbe aromatiche fresche sono costose al supermercato e sono relativamente facili da coltivare, anche in un giardino di città sulla veranda sul retro.

Ravvivare il cibo con erbe e spezie

Trovare un modo per aumentare le erbe e le spezie nella tua dieta, sia che tu ne usi una quantità moderata o nessuna, è un'ottima idea. In questo modo si aggiunge molto sapore ai vantaggi per la salute, quindi è davvero una situazione vantaggiosa per tutti. Ecco alcuni suggerimenti per ottenere più erbe e spezie nella tua dieta:

• Aggiungi abbondanti quantità di erbe ai tuoi stufati, zuppe e peperoncini. Non essere timido.

• Usa foglie di basilico fresco nei panini o spalma il pane con un pesto di basilico piuttosto che con la maionese.

• Ravviva un panino al tonno o all'insalata di pollo con un po' di curry, curcuma e zenzero.

• Lascia che la menta fresca, i cetrioli affettati e il limone si siedano in una brocca d'acqua per cinque-dieci minuti per una bevanda rinfrescante.

• Mescola la menta fresca nella tua prossima macedonia.

• Cospargere di coriandolo fresco o basilico su fagioli neri e riso per un pasto veloce.

• Completa le tue uova strapazzate con la tua combinazione di erbe preferita.

• Prepara le tue insalate di lattuga e verdure con coriandolo e aneto.

• Aggiungi aneto fresco al pesce.