La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come cucinare i fagioli secchi sul fornello
Cucinare i fagioli secchi richiede un po' di preparazione e tempo, ma molte persone trovano che la consistenza, il sapore e la mancanza di sodio aggiunto nei fagioli secchi cotti valgano lo sforzo. Segui questi passaggi per cuocere i fagioli secchi sul piano cottura:
Sciacquare bene i fagioli secchi con acqua fredda e togliere tutto ciò che non appartiene.
Metti i fagioli in uno scolapasta per sciacquarli facilmente.
Scolare i fagioli puliti e versarli in una pentola.
Usa una pentola abbastanza grande sia per i fagioli che per l'acqua.
Aggiungi acqua fredda alla pentola.
Per ogni tazza di fagioli secchi, aggiungi 3 tazze d'acqua.
(Facoltativo) Fai bollire la pentola di fagioli per un minuto o due, quindi rimuovi la pentola dal fuoco e coprila con un coperchio a chiusura ermetica.
Questo passaggio aiuta ad ammorbidire i fagioli più velocemente, riducendo il tempo di ammollo.
Lascia in ammollo i fagioli.
Come minimo, lasciate riposare i fagioli per due ore; al massimo, durante la notte.
(Facoltativo) Sciacquare e scolare di nuovo i fagioli.
Dopo che i fagioli sono finiti in ammollo, a molte persone piace sciacquarli di nuovo in uno scolapasta prima di cuocerli.
Scolate nuovamente i fagioli e poi rimetteteli nella pentola, riempiendola di nuovo con acqua fresca e fredda.
Ancora una volta, usa 3 tazze d'acqua per tazza di fagioli secchi.
Portate a bollore la pentola dei fagioli e fateli cuocere finché non saranno teneri.
Continua a testare la cottura dei fagioli.
Terminata la cottura dei fagioli, toglieteli dal fuoco e scolateli.
I tuoi fagioli sono pronti da mangiare (o per essere utilizzati in quella favolosa ricetta che hai trovato)!
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