I biscotti allo spritz burrosi e teneri sono una tradizione natalizia in molte case. Regalali o offrili agli ospiti durante le feste. Realizzati con ingredienti semplici ed economici, questi deliziosi biscotti sono tanto divertenti da preparare quanto da mangiare. Puoi fare diverse forme di biscotti spritz con una pressa per biscotti semplicemente cambiando il piatto decorativo a un'estremità e poi premendo l'impasto. Se non hai una pressa per biscotti, usa una sacca da pasticcere dotata di un grande tubo a forma di stella (#4).
Biscotti Spritz
Attrezzi speciali: Pressa per biscotti o sac à poche dotata di un grande tubo a forma di stella (#4)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Resa: 4 dozzine
1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Pizzico di sale
3 tazze di farina per tutti gli usi
Foderare una teglia con carta da forno.
Usando un mixer, sbattere il burro in una grande ciotola fino a renderlo soffice, circa 2 minuti. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a che liscio. In una ciotola a parte, sbattere leggermente l'uovo con la vaniglia e aggiungere al composto di burro. Mescolare per amalgamare bene. Unire il sale alla farina e aggiungere in tre fasi, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Raffreddare l'impasto per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Trasferire l'impasto nella pressa per biscotti e premere i biscotti sulla teglia, lasciando 1 pollice tra di loro. Cuocere per 10 minuti, fino a doratura. Togli la teglia dal forno e trasferisci i biscotti dalla carta da forno sulle griglie di raffreddamento. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Congelare per una conservazione più lunga.
Puoi realizzare alcune deliziose varianti di Spritz Cookies aggiungendo diversi aromi come spezie, cioccolato e agrumi all'impasto base per biscotti. Per lo Spritz all'anice, aggiungi 1 cucchiaio di semi di anice schiacciati alla miscela di farina. Per lo Spritz al cioccolato, aggiungi 3 once di cioccolato semidolce fuso e raffreddato alla miscela di burro. Per lo Spritz all'arancia, aggiungi 1 cucchiaio di scorza d'arancia tritata finemente al composto di burro.
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