Non pranzare da solo: invita un amico e cucina per due. Impressionerai gli altri con il tuo esperto di cucina studentesca e non sarai in grado di trovare questo delizioso pasticcio nei tuoi fornai locali. Questa è pura magia fatta in casa. Condividi un po' di pettegolezzi, fatti aiutare con un tema o pianifica le scappatelle di stasera.
Usa timo fresco, non essiccato per questa ricetta, se possibile.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 2 (per 2 panzerotti)
Olio d'oliva
Una manciata di pomodorini
Sale e pepe
spolverata di farina
125 grammi di pasta sfoglia già pronta
1 uovo
100 grammi di formaggio feta sbriciolato
Timo fresco
Insalata a tua scelta – qualunque cosa tu voglia mettere con la lattuga
Accendete il forno a 200°C e ungete leggermente una teglia da forno per evitare che i pasticci si attacchino alla teglia.
Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio sul piano di cottura. Quando è caldo, aggiungere i pomodorini. Scaldare i pomodorini finché non diventano morbidi (circa 4 minuti). Schiacciateli con una forchetta per schiacciarli, trasformandoli in un composto di pomodoro. Condite con un po' di sale e pepe, poi spegnete il fuoco e lasciate da parte.
Spolverare un po' di farina su una superficie piana pulita e asciutta o su un tagliere e stendere la pasta sfoglia. La pasta deve essere abbastanza grande da poter ritagliare quattro piattini.
Se non hai un mattarello, usa una bottiglia di olio d'oliva o di vino!
Usando un coltello affilato, ritaglia due cerchi nella pasta, grandi circa come piattini. Adagiateli sulla teglia.
Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo finché non sarà liscio e giallo.
Aggiungere la feta al centro di ogni cerchio, lasciando uno spazio di circa un centimetro attorno ai bordi.
Versare il composto di pomodoro sul formaggio e cospargere con un po' di timo. Coprire con altro formaggio feta sbriciolato. Spennellare parte dell'uovo sui bordi scoperti della pasta. Puoi usare il dorso di un cucchiaio per farlo se non hai un pennello da cucina.
Ritaglia altri due cerchi leggermente più grandi di quelli precedenti per realizzare la parte superiore dei tuoi pasticcini. Potrebbe essere necessario accartocciare la pasta sfoglia e stenderla di nuovo per fare più spazio per tagliare i cerchi.
Adagiare i cerchi più grandi sugli strati inferiori e sigillare con una forchetta. Potrebbe essere necessario tagliare la punta sovrapposta con un coltello affilato. Incidete una croce sulla superficie della pasta e spennellate con il tuorlo d'uovo. Il composto di uova fa dorare i pasticci in forno.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato per circa 20 minuti o fino a quando i pasticcini non saranno dorati.
Al termine, sfornare la pasta e servirla con un'insalata.
Variante: puoi trasformarlo in un pasto più grande per la cena aggiungendo delle verdure a radice arrosto o dei fagioli al forno.
Per porzione: Calorie 625 (Da Fat 428); Grassi 47,5 g (saturi 15,3 g); Traccia di colesterolo; Sodio 961 mg; Carboidrati 32,6 g (Fibra alimentare 1,4 g); Proteine 16,8 g.
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