La struttura chimica dei carboidrati
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Credito: ©iStockphoto.com/jeangill
Piatto guarnito con prezzemolo e cosparso di parmigiano in immagine; questi elementi non inclusi nel valore nutritivo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Resa: 6 porzioni
1/2 tazza di cipolla tritata
4 cucchiai di olio d'oliva
1/8 cucchiaino di noce moscata
1/4 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di zucchero di canna
1-3/4 tazza di pangrattato
3 tazze (28 once) di pomodori interi pelati senza aggiunta di sale
Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
In una piccola padella, scaldare l'olio d'oliva. A fuoco medio, cuocere la cipolla nell'olio fino a renderla traslucida. Aggiungere la noce moscata, il pepe nero e lo zucchero di canna e cuocere a fuoco basso per 1 altro minuto.
Aggiungere il pangrattato e mescolare per amalgamare bene. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Versare i pomodori (compreso il succo) in una ciotola media e romperli leggermente con un cucchiaio di legno
Oliare leggermente una teglia da 8 x 8 pollici. Distribuire uniformemente un terzo del composto di pangrattato sul fondo della padella.
Versare metà dei pomodori sul composto di pangrattato. Aggiungere un altro strato di pangrattato e poi un altro strato di pomodori, terminando con uno strato di pangrattato. Picchietta leggermente gli ingredienti.
Cuocere per 30 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati e bollenti.
Per porzione: Calorie 231 (Da Fat 99); Grasso 11 g (saturo 2 g); Colesterolo 0mg; Sodio 739 mg; Carboidrati 31g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 4g.
Produzione di birra messicana
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