Ecco un'altra variante della salsa di mirtilli rossi da provare alle cene delle feste di quest'anno. Spiced Cranberry Relish richiede cardamomo e chiodi di garofano, spezie abbastanza potenti con sapori che danno un vero pugno. Hai solo bisogno di un po'.
Condimento speziato ai mirtilli rossi
Questo è un condimento speziato fatto con mirtilli rossi crudi, scorza e polpa d'arancia, ananas e miele. Preparalo il giorno prima, poiché il sapore migliora mentre il gusto si siede.
Equipaggiamento speciale: Robot da cucina dotato di disco per grattugiare medio
Tempo di preparazione: 8 minuti
Resa: 3 tazze
2 tazze di mirtilli rossi, freschi o congelati
1 arancia navel, lavata, in quarti, senza semi, se necessario
3/4 di tazza di ananas schiacciato in scatola
2/3 tazze di noci tostate tritate
1/2 tazza di miele
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Montare il robot da cucina con un disco per grattugiare di medie dimensioni. Tritare i mirtilli crudi e l'arancia intera, compresa la buccia. Raschiare il composto in una terrina.
Mescolare gli ingredienti rimanenti, confezionare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per una notte. Si conserva fino a una settimana, ma è meglio consumarlo entro 3 giorni.
Nota che la misurazione delle noci è per dopo che sono state tritate. Se misuri 2/3 di tazza di noci intere e poi le triti, ottieni una quantità molto diversa.
Per porzione: Calorie 27 (Da grassi 9); Grasso totale 1 g (saturo 0 g); Colesterolo 0mg; Sodio 1 mg; Carboidrati 5g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 0g.
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