La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Come fare il soffritto
La tecnica comune del soffritto, detta anche padella, non è altro che la cottura del cibo in una padella calda. Fate rosolare con un po' di grasso per evitare che si attacchi. Il soffritto conferisce una consistenza croccante ai cibi e fa risaltare tutti i tipi di sapori di erbe e spezie. Una padella ha i lati inclinati in modo da poter girare facilmente gli alimenti.
1Imposta il fornello al massimo e metti una padella sul fuoco.
Puoi anche usare un'impostazione medio-alta, a seconda di quanto velocemente vuoi rendere croccante l'esterno della carne.
2Mentre la padella si scalda, metteteci dentro un filo d'olio.
L'olio impedisce al cibo di attaccarsi alla padella.
3Metti il cibo nella padella riscaldata.
Non lasciare il cibo nella padella troppo a lungo.
4 Capovolgere velocemente il cibo per evitare che si bruci.
Il movimento costante inoltre cuoce uniformemente il cibo. Puoi scuotere la padella avanti e indietro sul fuoco per mescolare il cibo senza usare utensili.
Pratica la tecnica del salto in padella in una padella fredda e vuota usando piccole caramelle.
Produzione di birra messicana
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